Даребин ќе биде прогласен за веганска престолнина на Мелбурн.
Најмалку шест вегетаријански и вегански установи се отворени во градот во изминатите четири години, што укажува на тоа дека избегнувањето производи од животинско потекло станува се попопуларно.
Само во Престон, во изминатиот месец се отворија две компании само за храна од растителна основа: Mad Cowgirls, продавница за вегани и плаќајте што сакате вегетаријански ресторан, Lentil as Anything, на Хај Стрит.
Тие се приклучија на претпријатија како што се пекарницата Ла Панела, позната по своите кифлички „колбаси“ од соја и Диско Бинс, вегански ресторан кој минатата година се пресели од Норткот, каде работеше три години, на Пленти Роуд.
Во Норткот на Хај Стрит, Шоко Ику, ресторан за вегетаријанска сурова храна, беше отворен минатата година, придружувајќи се на четиригодишната веге кујна на Сент Џорџ Роуд и Кафе Мама Рутс во Торнбери.
Портпаролот на веганската Австралија, Брус Пун, вели дека овие нови компании покажуваат зголемена побарувачка на веганскиот пазар.
Пред XNUMX години, малку луѓе слушнале за веганството, но сега „тоа е многу прифатливо и сите обезбедуваат такви опции“, вели г-дин Пун.
Вегетаријанецот претседател на Викторија Марк Донеду вели: „Веганството е најбрзо растечки глобален тренд на исхрана“, 2,5% од населението во САД веќе се вегани. Тој вели дека социјалните мрежи и познатите личности како Бил Клинтон, Ал Гор и Бијонсе го олеснуваат ова.
Донеду вели дека некои луѓе станале вегани бидејќи не им се допаѓале условите во кои се чуваат животните на индустриските фарми, додека други се грижат за своето здравје и животната средина.
Сопственикот на Mad Cowgirls, Бури Лорд, рече дека веганството е начин на живот. „Не се работи само за тоа што јадеме, туку и за изборот на сочувството наместо суровоста. Во нашата продавница нема ништо што содржи производи од животинско потекло или било тестирано на животни“.
Портпаролката на Диететското здружение на Австралија, Лиза Рен, вели дека веганите можат да останат здрави многу долго ако консумираат доволно протеини, цинк, омега-3 масни киселини, калциум и витамини Б12 и Д.
„Потребно е многу размислување и планирање за целосно да престанете да користите производи од животинско потекло. Ова не е нешто што може да се направи одеднаш“, вели г-ѓа Рен. „Кога станува збор за извори на протеини, дефинитивно треба да се вклучат грав, сушен грашок и леќа, јаткасти плодови и семки, производи од соја и леб од цели зрна и житарки“.
Фактите:
Веганите не јадат животински производи: месо, млечни производи, мед, желатин
Веганите не носат кожа, крзно и избегнуваат производи тестирани на животни
Веганите треба да земаат дополнителни витамини Б12 и Д
Веганистите веруваат дека јадењето вегани може да го намали ризикот од срцеви заболувања, срцеви заболувања, дијабетес и рак.