Слаткиот плод на урмата е главна храна на Блискиот Исток илјадници години. Древните египетски фрески прикажуваат луѓе кои берат датуми, што ја потврдува долгата и силна врска на ова овошје со локалните народи. Имајќи висока содржина на шеќер и висока хранлива вредност, урмите во арапските земји нашле широк спектар на намени. Се консумираат свежи, во вид на сушено овошје, од урми се прават сирупи, оцети, намази, џагер (вид шеќер). Листовите од палма од урма одиграа многу важна улога во историјата на Блискиот Исток. Во античка Месопотамија и Стар Египет, палмата се сметаше за симбол на плодноста и долговечноста. Подоцна, лисјата од палми станаа дел од христијанската традиција: ова се должи на верувањето дека листовите од палма од урма биле поставени пред Исус кога тој влегол во Ерусалим. Листовите од урма се користат и на еврејскиот празник Сукот. Урмите имаат посебно место во исламската религија. Како што знаете, муслиманите го празнуваат постот на Рамазан, кој трае еден месец. Завршувајќи ја функцијата, муслиман традиционално јаде - како што пишува во Куранот и на тој начин ја заврши функцијата на пророкот Мухамед. Се верува дека првата џамија се состоела од неколку палми, меѓу кои бил подигнат и покрив. Според исламските традиции, урмите ги има во изобилство во рајот. Урмите се составен дел од исхраната на арапските земји повеќе од 7000 години, а луѓето ги одгледуваат повеќе од 5000 години. Во секој дом, на бродови и за време на патувањата во пустината, урмите се секогаш присутни како додаток на главниот оброк. Арапите веруваат во нивната исклучителна исхрана заедно со млекото од камила. Пулпата на овошјето е 75-80% шеќер (фруктоза, позната како инвертен шеќер). Како и медот, инвертниот шеќер има многу позитивни својства: урмите се екстремно малку маснотии, но богати со витамини А, Б и Д. Класичната бедуинска диета е урмите и млекото од камила (кое содржи витамин Ц и масти). Како што беше наведено погоре, урмите беа ценети не само за овошје, туку и за палми. Нивниот шок создаде засолниште и сенка за луѓето, растенијата и животните. За правење се користеле гранки и лисја. Денес, урмата сочинува 98% од сите овошни дрвја во ОАЕ, а земјата е еден од водечките производители на овошје. Џамијата на Пророкот, изградена во Медина околу 630 година од нашата ера, била направена: стеблата биле користени како столбови и греди, листовите биле користени за молитвени килими. Според легендата, Медина првпат била населена од потомците на Ное по потопот и токму таму за прв пат била засадена урмата. Во арапскиот свет, урмите сè уште се хранат со камили, коњи, па дури и кучиња во пустината Сахара, каде што малку друго е достапно. Урмата обезбеди дрва за градба.
2022-11-11