За да ја спроведат студијата, научниците ги следеле навиките во исхраната на 4440 луѓе на возраст од 45 до 79 години во текот на осум години. Анализирана е количината на компири што ја јаделе (одделно се брои бројот на пржени и непржени компири). Учесниците јаделе компири или помалку од еднаш месечно, или два до три пати месечно, или еднаш неделно или повеќе од три пати неделно.
Од 4440 луѓе, 236 учесници починаа до крајот на осумгодишното следење. Истражувачите не откриле поврзаност помеѓу јадењето варени или печени компири и ризикот од смртност, но забележале поврзаност со брзата храна.
Нутриционистката Џесика Кординг рече дека не е изненадена од наодите.
„Пржените компири се храна која е богата со калории, натриум, транс масти и ниска хранлива вредност“, вели таа. Полека си ја врши валканата работа. Факторите како што се количината на храна што една личност ја консумира и другите добри или лоши навики во исхраната исто така влијаат на конечните резултати. Јадењето помфрит со салата од зеленчук е многу подобро отколку да јадете чизбургер“.
Бет Ворен, авторка на книгата „Живеење вистински живот со вистинска храна“, се согласува со Кординг: „Изгледа дека луѓето кои јадат помфрит најмалку двапати неделно имаат поголема веројатност да водат нездрав начин на живот“. генерално“.
Таа сугерира дека испитаниците кои не го доживеале крајот на студијата умреле не само од пржени компири, туку воопшто од лоша и неквалитетна храна.
Кординг вели дека луѓето не мора да избегнуваат помфрит. Наместо тоа, тие можат безбедно да уживаат во тоа во просек еднаш месечно, се додека нивниот начин на живот и исхрана се генерално здрави.
Поздрава алтернатива на помфрит е домашниот печен компир. Можете лесно да го намачкате со маслиново масло, да го вкусите со морска сол и да го печете во рерна додека не порумени.