Кактус за јадење: овошје

Имиња на кактуси за јадење:

• бодликава круша;
• гилоцереус;
• мамиларија;
• селеникериус;
• Шлумбергер.

Не-отровни растенија се користат за готвење, единствената опасност е глохидија (микроскопски про transparentирни игли). Кога се во контакт со кожата, тие предизвикуваат оток и воспаление, случаи на масовна смрт на добиток се евидентирани по конзумирање бодликава круша.

Повеќето кактуси немаат изразен вкус и наликуваат на трева. Исклучок е младата бодликава круша, која е широко користена во готвењето. Неговата деликатна пулпа, ослободена од глохидија, се користи за подготовка на топли јадења и салати, а од стеблата на растенијата се подготвува захаросано полнење за десерти. Во однос на вкусот, бодликавата круша наликува на краставица.

Кактусите се користат за правење сокови кои добро ја гасат жедта. Сочни плодови слични на бобинки се јадат сурови или подложени на термичка обработка, се подготвуваат разни џемови, конзерви и тонични пијалоци. Стеблата на растението се кисела, варени и пржени.

Плодовите на растението содржат од 70 до 90% од течноста, што е споредливо со краставици и лубеници.

Плодот на питахаја има несоодветна кора и сочна слатко-кисела каша, јадена сирова. За да го направите ова, исечете го и изберете го со лажица заедно со семките. Пулпата има многу вкус на јагоди. Питаја се користи за подготовка на најразлични вкусни јадења - од неа се прават конзерви, џемови и сушено овошје. Се додава во сладолед, бонбони и други кондиторски производи. Со варење на цветови од хилоцереус со врела вода, можете да добиете пијалок многу сличен на зелениот чај. Цветните пупки се консумираат на ист начин како и зеленчукот. Сината агава се користи за правење текила, мексиканска вотка.

Плодовите на кактуси за јадење привлекуваат не само со нивниот необичен егзотичен вкус, туку исто така содржат витамини и корисни елементи во трагови неопходни за човечкото тело. Тие дејствуваат како антиоксиданти и помагаат при заболувања на гастроинтестиналниот тракт.