Состојки Fishофтиња од риба
| KGS | 940.0 (грам) |
| пилешко јајце | 1.3 (парче) |
| кромид | 200.0 (грам) |
| Супа од риба | 90.0 (грам) |
Начин на подготовка
Стапката на обележувачи е означена за неисечени сом и полок, за морски костур и треска, издлабени и обезглавени. Филетите од риба со кора без коски се сечат на парчиња, се поминува низ машина за мелење месо, па се додава ситно сечканиот кромид, јајцата, црн пипер, сол, вода и се убаво се меша. Извадените топчиња со тежина од 15-18 g се динстаат во супата додека не омекнат.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 152.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 6% | 1104 g |
| Протеини | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| Масти | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| Јаглехидратите | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| органски киселини | 0.04 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| Вода | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| Пепел | 1.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Ретинол | 0.03 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| Витамин Х, биотин | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| ниацин | 2.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 324.2 mg | 2500 mg | 13% | 8.5% | 771 g |
| Калциум, Ca | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| Магнезиум, мг | 26.9 mg | 400 mg | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| Натриум, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| Сулфур, С. | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| Фосфор, П. | 268.9 mg | 800 mg | 33.6% | 22% | 298 g |
| Хлор, Кл | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 75.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 37.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| Јод, јас | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| Кобалт, Ко | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 g |
| Манган, Мн | 0.116 mg | 2 mg | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| Бакар, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Молибден, Мо. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| Никел, Ни | 7.8 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Хром, Cr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 g |
| Цинк, Зн | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.02 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.6 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 110.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 152,6 kcal.
Fishофтиња од риба богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 13,3%, витамин Б2 - 11,1%, витамин ПП - 29,9%, калиум - 13%, фосфор - 33,6%, јод - 40,5% , кобалт - 251%, хром - 132,8%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТСКИ СОСТОЈКИ Рибини ќофтиња по 100 гр
- 115 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 152,6 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Fishофтиња од риба, рецепт, калории, хранливи материи