Нутриционистите даваат прилично неочекуван одговор на ова прашање.
„Цело време ни е кажано дека треба да исклучиме нешто од исхраната, да го исклучиме, тие нge поттикнуваат да пробаме различни диети - од веганска до кето, но сите овие се крајности“, вели essесика Сепел, австралиска нутриционистка. Таа смета дека е нејзина должност да ги разоткрие митовите што продавачите активно ги промовираат пред масите.
На пример, замрзнат зеленчук. Се охрабруваме да јадеме само свежо и да купуваме „замрзнување“ кога нема друг излез. Понекогаш се одредува дека зеленчукот од замрзнувачот не е полош по своите хранливи својства од свежиот. И essесика верува дека вистината е уште поинтересна - според нејзино мислење, „замрзнувањето“ е поздраво од свежиот зеленчук од супермаркетот.
„Зеленчукот се замрзнува со шок -замрзнување и минува многу малку време по бербата. Ова значи дека тие ги задржуваат сите хранливи материи. Згора на тоа, дури е подобро отколку да купувате свеж зеленчук и овошје, кое Бог знае колку го донесоа во продавницата, а таму с still уште не се знае колку долго биле на шалтер. На крајот на краиштата, сето ова време тие ја губат својата хранлива вредност - микроелементите едноставно се распаѓаат, испарувајќи низ кожата “, вели нутриционистот.
Essесика Сепел - за разумен пристап кон исхраната
Покрај тоа, essесика советува да не се откажувате од мрсна храна во корист на храна со малку маснотии. Многу храна со малку маснотии содржи шеќер или засладувачи, згуснувачи и други состојки кои не се многу здрави, вели таа.
„Подобро е да се јаде непреработена храна, цели, масни сирења, млеко, урда, риба, маслиново масло“, објаснува нутриционистот. – А што се однесува до органските производи, тие не се покорисни од неорганските. Нивната единствена предност е можното отсуство на пестициди. “
Покрај тоа, essесика повикува да не оди на диета без јаглени хидрати, бидејќи е извор на енергија, влакна, витамини. Но, јаглехидратите треба да бидат сложени, а не рафинирани.
„Не постои диета која одговара на сите. Треба да се обидете, да ја пронајдете рамнотежата, така што исхраната ќе ги задоволи вашите потреби, вкусови, ќе се засити со енергија и не наметнува забрана за она што сакате да го јадете “, сигурна е essесика.