содржина
Нутритивните придобивки од грашокот
Извор на витамини Б и Ц, грашокот е богат и со протеини. Покрај тоа, тие обезбедуваат енергија и влакната што ги содржат промовираат добар транзит k. Покрај тоа, тие содржат само 60 kcal / 100 g.
Во видеото: супер лесен рецепт за бебешки грашок
Во видеото: Рецепт: бебешки грашок со нане од готвачот Селин де Соза
Грашок, професионални совети
Конзервација : веќе излупени, може да се чуваат максимум ден во фрижидер. Во мешунките се чуваат 2 или 3 дена на дното на фрижидерот. За да ги замрзнете: се гранатираат и се ставаат во кеси за замрзнување. За долгорочна конзервација, тие се белеат претходно.
Подготовка : им ја делиме мешунката по должина, го откачуваме грашокот туркајќи го кон чинија за салата. Потоа ги плакнеме со ладна вода.
Печење : во шпорет под притисок 10 минути за да се зачуваат нивните придобивки. За максимален вкус се варат 15 минути во посолена зовриена вода. Потоа може да се измешаат во велуте или да се исцедат и да се сведат на пире. Во тепсија: заматете ги, претходно варени, со путер и кромид, 10 до 15 минути.
Добро е да се знае
Нежно зелената нијанса на нивните мешунки е показател за свежина, како и нивната цврстина.
Замрзнатиот грашок е многу подобар од конзервираниот.
Магични комбинации за готвење грашок
Гроздобер, посипуваат со салати или додаваат декоративен шмек на вашиот тост со свежо сирење.
Варен во вода или на пареа, формираат дигести и вкусни дуети со раниот морков. Не се двоумиме да ги послужиме со друг зеленчук од нивното „зелено“ семејство како грав и снежен грашок.
Мулине : откако ќе се сварат, ситно се мешаат во нивната вода за готвење со компир или пашканат за да се добие вкусна супа.
Гаспачо верзија, истата судбина им ја резерваме со нане и чорба, па ги чуваме во фрижидер.
Дали знаеше ?
Се продава 1 кг грашок во нивните мешунки е еквивалентно на околу 650 g џвакачки, нежни семиња.