содржина
На рибниот пазар во денешно време може да се најдат различни видови риби. Треба да имаш пари за да купиш. Овде можете да најдете и евтина риба и скапа. Некои луѓе претпочитаат да купат тревник. Затоа, има смисла да се зборува за оваа риба.
Карактеристики на Haddock
Ова е морска риба која живее главно во водите на Северниот Атлантик, како и во Баренцовото Море.
Хадок може да порасне до 1 метар во должина и да добие тежина до 15 килограми. Сепак, просечната големина на тревникот има должина до 50 см и тежина од 3 до 5 килограми.
Припаѓа на видовите риби на треска, па затоа постои добро позната сличност. Ова е означено со овални точки лоцирани на страните на рибата. Месото од хадок се карактеризира како бело и густо, задржувајќи ја својата еластичност при термичка обработка.
Месото од хадок одлично оди со многу зачини и производи, па од него се подготвуваат различни јадења, вклучувајќи ги и ресторанските. Може да се консумира свеж, чаден и сушен. Но, во основа, на пазарот се среќава свежо замрзнато. Ракот е особено вкусен ако е свеж посолен.
Придобивките од тревникот
Многу луѓе претпочитаат да купуваат и да јадат рибино месо бидејќи е многу поздраво од другите меса од животинско потекло. Рибиното месо содржи доволна количина на витамини и минерали кои позитивно влијаат на човечкото тело. Рибата е многу сварлива бидејќи не содржи протеин наречен еластин.
Месото од хадок не е масно, па затоа е совршено за диетална храна. Ова сугерира дека ќе биде корисно за оние кои ќе одлучат да изгубат тежина. Главниот дел од маснотиите, како и кај повеќето риби, е концентриран во црниот дроб на рибата, па затоа маснотиите се извлекуваат од црниот дроб во индустриски услови.
Рибиното масло обично се користи во медицината. Црниот дроб на треска (вклучувајќи го и тревникот) е вреден прехранбен производ. Во овој поглед, на продажба можете да најдете конзервирана храна врз основа на црниот дроб. Составот на црниот дроб вклучува омега-3 полинезаситени масни киселини, кои имаат корисен ефект врз функционирањето на централниот нервен систем, врз видот и го намалуваат нивото на холестерол во крвта. Со постојана употреба на месо од тревник, телото е заситено со селен, што помага да се подобри апсорпцијата на супстанциите.
Со редовна употреба на месо од риба, навистина е можно да се подобри состојбата на косата, ноктите, кожата и мукозните мембрани. Месото од хадок е особено корисно за бремени жени и ослабени луѓе како резултат на сериозни болести.
Контраиндикации и штета на тревникот
Не се препорачува употреба на тревник за оние луѓе кои имаат алергиски реакции на морска храна. Како резултат на конзумирање на тревник од такви луѓе, можен е анафилактичен шок, што доведува до сериозни состојби. Ова се случува поради реакцијата на телото на протеинот содржан, во овој случај, во рибата. Човечкиот имунолошки систем, погрешно, од непознати причини го доживува овој протеин како опасен по здравјето, поради што се јавуваат алергии.
Има и луѓе кои не можат да толерираат производи од риба воопшто, или подобро кажано, нивниот дигестивен систем поради недостаток на одредени ензими. Оваа појава може да се манифестира со првата употреба на морска храна, за разлика од алергиите, кои се манифестираат со повеќекратна употреба.
Всушност, ваквите нарушувања се доста ретки, а месото од морската храна има само позитивно влијание врз човечкото тело.
Методи за готвење Haddock
Оваа риба се одликува по тоа што има тенка и мека кожа, што го поедноставува процесот на нејзино чистење. Хадок може да се готви на различни начини. На пример:
- Печено.
- Ќе венеат
- Солете го.
- Саѓи.
- Сува
- Се вари.
- Маринираат
- Се пече во рерна.
Како се пржи тревникот. Постојат неколку опции за готвење на хадокот на овој начин: може едноставно да се пржи во тава, да се пржи длабоко или да се измати. За да го направите ова, рибата се сече, се мие и суши, по што се сече на парчиња. После тоа се става во панирање или тесто. Потоа рибата се става на загреана тава намачкана со сончогледово масло и се пржи. Во исто време, многу е важно да не се превари рибата, во спротивно ќе испадне сува и невкусна.
Како да се исуши тревникот. За да го направите ова, рибата треба да се исече и да се натопи под угнетување во многу солен раствор. Рибата во ваква состојба се чува цела недела, по што се вади, се суши и се натопува. После тоа, рибата се закачува наопаку на топло место, но во нацрт. Иако излегува дека е малку суво, на многу луѓе им се допаѓа во оваа форма.
Како да пушите тревник. За почеток, рибата се става во саламура подготвена според еден од рецептите, по што се става во димница, каде што рибата се пуши 30 минути. Многу луѓе мислат дека дрвото од евла не е погодно за пушење тревник, бидејќи нивниот чад го прави горчлив.
Како се суши рибата. Ова е процес кој се применува на многу видови риби. Главната работа е дека рибата треба да се исуши за да не се населат паразити во неа. Мора да се завитка во газа или да се стави на посебно, затворено место со соодветна температура.
Како се готви тревникот. Варениот тревник, како и секоја друга риба зготвена на ист начин, ги задржува речиси сите корисни својства, така што ова готвење се смета за „здраво“. Варената риба може да се користи за подготовка на „здрави“ салати. За време на готвењето, месото ја задржува својата бела боја и лесно се дели на чудни „парчиња“.
Како се маринира хедокот. За подготовка на маринадата најпогодни се анасонот, пиперот и коријандерот. Покрај нив, задолжително додадете кромид, оцет, сол и шеќер. Маринадата се доведува до вриење пред употреба, по што се остава да се излади на собна температура и се истураат парчиња риба. Во овој случај, парчињата треба целосно да се потопат во маринадата.
Како се пече тревникот. Откако тревникот ќе се свари, начинот на неговото печење се смета и за „здрав“ начин на готвење, бидејќи повеќето хранливи материи се задржуваат во рибата. Се пече во фолија, но пред тоа треба да се изренда со потребните зачини.
Рибата хадок е основа за подготовка на различни јадења, како што се ќофтиња, котлети, кнедли, паштети, филови, како и први јадења.
Пржено тревче со компири
Калории на хадок и хранлива вредност
100 g дреб ги содржи следниве супстанции:
- Протеини - 24 g.
- Масти - 0,95 грама.
100 грама парче риба содржи само 112 калории. Покрај тоа, месото ги содржи следниве минерали:
- Магнезиум.
- Натриум.
- Фосфор.
- Калциум
- Фолна киселина.
Забележана е и содржината на ваквите витамини:
- Витамин А.
- Витамин Б.
- Витамин Б12.
- Витамин Д.
Како се чува хедокот
Свежиот тревник се чува не повеќе од 2 дена во фрижидер, на долната полица. За долгорочно складирање, подобро е да се замрзне доколку не се свари во следните 2 дена. Ако рибата се исчисти пред тоа, тогаш може да се чува во замрзнувач до шест месеци.
Хадок е риба, чија употреба може да биде корисна само за децата и за возрасните, а да не ги спомнуваме оние луѓе кои страдаат од недостаток на хранливи материи во телото.