Додека нутриционистите препорачуваат елиминирање на јаглехидратите и префрлување на здрава храна, лекарите советуваат да не се брза.
Во потрага по идеални форми, ние сме толку заинтересирани за правилна исхрана што не ни размислуваме дали сите производи имаат корист за нашето тело. Ана Каршиева, гастроентеролог од Медицинскиот центар Атлас, ја кажа целата вистина за псевдоздравата храна. Забележете!
Морска риба
Се чини колку хранливи материи има во морските риби-и омега-3 масни киселини, јод и манган. Овие компоненти го намалуваат нивото на холестерол и ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Но, со зголемување на нивото на загадување на Светскиот океан, живата станува уште повеќе кај морските риби. Неговата акумулација во човечкото тело доведува до развој на невролошки и други болести. Еден од рекордерите по содржина на жива е туната. Оваа риба е забранета за бремени жени, доилки, мали деца и оние кои само планираат бебе.
Леб
Лепчињата се појавија како здрава алтернатива на обичниот леб. Производителите тврдат дека помагаат да се намали телесната тежина: диететскиот производ отекува во стомакот, така што едно лице брзо се заситува. Како по правило, тие содржат диетални влакна и влакна, кои имаат корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.
Но, дали сите лебови се толку корисни? Ако е направено од редовно бело брашно, тогаш не. Тие исто така можат да содржат скроб, бои и засилувачи на вкус. Loveубителите на леб од леќата треба да пијат неколку литри течност, бидејќи го дехидрираат телото. И најкорисниот од лебовите - цели зрна - кога се консумира прекумерно, предизвикува надуеност и запек.
Без сирење
Рекламирањето ќе ни каже дека таквото урда нема да влијае на големината на половината и ќе го збогати телото со витамини, калциум и протеини.
Во реалноста, калциумот и витамините А, Д, Е, со кои е богато обичната урда, исчезнуваат уште во фазата на производство, бидејќи се растворливи во масти. Ако сакате да го намалите внесот на масти, но да ја задржите вредноста на млечните производи, изберете производи со оптимална содржина на маснотии: за млеко, ферментирано печено млеко, јогурт и кефир – 2,5%, за урда – 4%.
Јогурти
Вистинскиот јогурт направен од природно млеко и кисело тесто е навистина богат со корисни микроорганизми и несомнено е здрав.
Сепак, постојат неколку „но“, кои треба да се земат предвид за да не си направите повеќе штета отколку добро. Прво, истражувачите с still уште се расправаат дали сите овие корисни микроорганизми стигнуваат до цревата, и ако стигнат, тие се вкорениле. Второ, поголемиот дел од јогуртот на полиците во супермаркетите содржи многу шеќер, што додава поголема штета на производот. Трето, конзерванси се додаваат на некои јогурти за да се зголеми рокот на траење, што исто така ги негира придобивките од овој древен производ.
Овошје
Уште од детството, ние сме навикнати на фактот дека јадењето јаболко, портокал, банана и друго овошје е добро и здраво, за разлика од, на пример, слатките. Има вистина во ова, бидејќи овошјето содржи елементи во трагови важни за телото, како и влакна што се добри за варење. Но, друг суштински дел од овошјето е фруктозата, овошен шеќер. Спротивно на популарниот мит, фруктозата не е здрава алтернатива на гликозата. Тоа е уште подмолно: ако на телото му е потребна барем малку енергија за обработка на гликоза, тогаш фруктозата веднаш влегува во клетките и многу е полесно да се добие вишок тежина на неа.
Друга опасност од овошје е во бескрупулозните производители. За време на одгледувањето, хемикалиите се користат за забрзување на растот и зреењето, а разни адитиви го прават овошјето големо и убаво. Најбезбедно ќе бидат овошјата со кора, која обично се отстранува, повеќето штетни материи се акумулираат во неа. Тоа се банани, авокадо, манго, киви, агруми. Но, мора да се запомни дека прекумерната потрошувачка на портокали или мандарини негативно влијае на забната глеѓ, стомакот и цревата и може да предизвика псевдо-алергиска реакција.
Смути и свежи сокови
Ова е случај кога, со промена на формата, нанесуваме штета на содржината. Влакната се содржани во семето, кората и јадрото, кои се отстрануваат во смути и сокови. Кога некое лице ја следи потрошувачката на шеќер, свежо исцедените сокови не се за него: за чаша сок ви треба голема количина овошје, кое содржи многу фруктоза, што веќе беше споменато погоре.
Кај нектарите и овошните пијалаци, процентот на природната компонента е дури и помал отколку кај соковите, што значи дека има помалку витамини и хранливи материи. И повеќе шеќер. Спакуваните сокови содржат уште повеќе шеќер, како и конзерванси и бои.