содржина
Како и каде да чувате целер од корен, лисја и ливчиња дома?
Корените и стебленцата на целерот содржат голема количина на хранливи материи. Бидејќи ова растение е доста тешко да се најде во продавницата во зима, иако во овој период телото бара што е можно повеќе витамини, ви препорачуваме да се запознаете со различните начини за чување на целер, што ќе помогне да се зачува неговата корисна својства за долг период.
Содржина:
Чување корен целер
- На собна температура
- Во фрижидер
- Во песок
- сушен
Складирање на лисја и стебленца целер
- Сува амбасадорка
- Во фрижидер
- Во сува форма
- Во замрзнувач
Чување корен целер
На собна температура
Рок на траење: 4 дена
Ако нема да чувате целер долго време, знаејќи дека ќе го консумирате за неколку дена, не треба да се грижите како правилно да го чувате. Само чувајте го на собна температура и јадете го во првите 4 дена.
Во фрижидер
Рок на траење: 2-4 недели
На температура од 1-3 степени Целзиусови, корените на целерот можат да ги задржат своите корисни својства и до неколку недели. Едноставно завиткајте корен од целер во пластична фолија и ставете го на дното на фрижидерот.
Во песок
Рок на траење: 3-6 месеци
Постојат неколку начини за чување корен целер во песок:
- Истурете ситен песок во длабок сад и залепете ги корените во него во исправена положба, така што песокот целосно го покрива растението, потоа однесете ги контејнерите за складирање на целер во темна и ладна подрум каде што температурата нема да надмине 12 Целзиусови степени.
- Наредете го целерот во пластични кеси или дрвени тесни кутии и притиснете ги корените заедно, потоа покријте ги со слој песок 2 сантиметри одозгора и ставете ги во подрумот, под услов температурата да не е повисока од 1-2 степени Целзиусови.
[vc_message color = ”alert-info”] Корените на целерот се совршено заштитени од распаѓање со помош на глина, која мора да се разреди со вода до конзистентноста на кисела павлака, и во добиената смеса, потопете го секој корен и оставете да се исуши Сонцето. [/ vc_порака]
сушен
Рок на траење: 12 месеци
Целерот ги зачувува своите корисни својства дури и кога е сув. Постојат 2 начини за чување на сушен корен целер:
1 метод:
- Излупете го коренестиот зеленчук;
- Исечете го растението на ленти или преку;
- Се суши на сонце или во топла, проветрена просторија;
- Ставете ги корените во стаклен сад со цврст капак за складирање.
2 метод:
- Излупете го растението;
- Мелење на корените со голем ренде;
- Ставете го ренданиот зеленчук од корен во вреќи и ставете го во замрзнувач за складирање.
Складирање на лисја и стебленца целер
Сува амбасадорка
Рок на траење: 2 дена
Зелените од целер може да се солат, бидејќи солта се спротивставува на распаѓањето на растенијата:
- Наполнете стаклена тегла со билки и додадете сол по стапка од 100 гр сол на 5000 гр целер.
- Завртете го капакот назад и оставете да се вари два дена.
Во фрижидер
Рок на траење: 10 дена
Веднаш откако го зедовте зелениот зеленчук од градината или го купивте во продавницата, треба:
- Темелно исплакнете го секој лист од растението со вода;
- Се шири целер на газа или друга абсорбента ткаенина за да се исуши;
- Обезбедете да го завиткате исушениот целер во алуминиумска фолија и ставете го во фрижидер. Откако ќе ги завиткате ливчињата или лисјата од целер со пластична фолија, тие ќе венеат за неколку дена.
Во сува форма
Рок на траење: 1 месец
Билка од целер може да се чува сува и да се користи како зачинување:
- Раширете го растението на сад за печење;
- Покријте го со чист лист хартија за да ги заштитите стебленцата и лисјата од директна сончева светлина;
- Чувајте на топло место еден месец;
Во замрзнувач
Рок на траење: 3 месеци
Петиоли и лиснатиот целер ќе ја задржат најголемата арома и зелената боја додека го зачувуваат растението во замрзнувач во коцки за мраз - само исечете го целерот, ставете го во калапи и испратете го да се чува во замрзнувач.