Како и каде правилно да чувате соја?

Главната карактеристика на сојата е неговата способност брзо да ја апсорбира влагата, дури и од воздухот. Оваа нијанса треба да се земе предвид при складирање. Зголемената влажност на воздухот, дури и ако се почитува температурниот режим, ќе стане главна причина за почетокот на гниење на зрната.

Нијанси за чување соја дома:

• пред складирање на соја, потребно е да се среди (оштетените и разделени семиња ќе го скратат рокот на траење на сите достапни соја);
• при сортирање на соја, може да се сретнат честички од остатоци, кои исто така мора да се отстранат (остатоците може да станат главен извор на мувла, што постепено ќе ги заразува и семињата);
• ако за време на складирање на соја, на семето се појави плоча или остатоци од непознато потекло (под услов да нема такви знаци на почетокот), тогаш таков производ не треба да се јаде;
• семето со оштетена обвивка станува мувлосано прилично брзо, и нема да биде можно да се измие плочата, а сојата ќе биде погодена не само однадвор, туку и однатре;
• сојата често се оштетува од габични заболувања, што го скратува нејзиниот рок на траење (може да спречите појава на габа само ако ги следите потребните правила во врска со влажноста на воздухот при складирање на соја);
• ако семето од соја е влажно, тогаш не може да се складира (покрај тоа, семето не треба да се држи заедно);
• сојата се смета за производ без свој вкус и мирис, затоа, ако семето почнува да испушта мириси, тогаш ова е знак на расипување или неправилно складирање;
• не се препорачува складирање на соја во близина на други прехранбени производи (ова може да влијае на влагата што ја апсорбира сојата и да го промени нејзиниот вкус);
• ако сојата беше купена во пакет, тогаш по отворањето, семето мора да се премести во нов затворен сад;
• можете да чувате соја во хартиени кеси, ткаенини или во дебел полиетилен (не се препорачува да се користат контејнери што се склони кон кондензација);
• идеални места за складирање на соја се затемнети полици на оставата, ормарите или балконите (главната работа е дека семето не е изложено на директни сончеви зраци и нема ефект на топлина);
• за време на складирањето на соја, не смеете да мешате семиња што се чуваат дома некое време и оние што се купени неодамна (такво дејство може да доведе до намалување на рокот на траење и нерамна подготовка на соја за време на процесот на готвење) На

Ако сојата се готви или се купи во форма на окара (мелени и варени семиња), тогаш треба да се чува само во фрижидер. Подобро е да се користи фолија како пакување, а самиот производ може да се стави не само на полиците на фрижидерот, туку и во замрзнувачот. Рок на траење во замрзнувачот ќе биде неколку месеци, а во фрижидер - не повеќе од 10 дена.

Колку да чувате соја

Максималниот рок на траење на сојата е 1 година. Во исто време, влажноста на воздухот не треба да надминува 13%. Во спротивно, семето брзо ќе се влоши. Прилично е тешко да се создадат такви услови, затоа не се препорачува да се чува соја една година. Најдобро е да го јадете постепено, но брзо. Покрај тоа, колку подолго се чува сојата, толку е поригидна нејзината структура.

Односот на режимот на влага и рокот на траење на сојата:

• со содржина на влага до 14%, сојата се чува една година;
• при влажност на воздухот над 14%, сојата може да се чува не повеќе од 3 месеци.

Можете да го пресметате рокот на траење на сојата со едноставна математика. Почетниот индикатор треба да се земе како 14% од влажноста на воздухот. Ако нивото се зголеми за 15%, тогаш рокот на траење се намалува за 1 месец. Ако влажноста падне, тогаш сојата ќе се чува 3 месеци подолго.

Не чувајте семе од соја во фрижидер или замрзнувајте ги. Влажноста на воздухот ниту во првиот ниту во вториот случај нема да одговара на бараните индикатори. Покрај тоа, сојата се чува според принципот на грав и грашок, но посебно внимание се посветува на содржината на влага во околината.