Инсистирајте варено свинско месо во маринадата еден ден. Варете го маринираното варено свинско месо 1 час откако ќе зоврие на тивок оган.
Како да се готви варено свинско месо
Производи
Свинско врат - 1 килограм
Лук - 1 глава
Зачини - по вкус
Ловоров лист - 2 лисја
Рузмарин - 1 лажичка
Коријандер - 1 лажичка
Василиј - 1 лажиче
Грубо мелен црн пипер - 10 грашок
Сол (идеално морско средно мелење) - 150 грама
Како да се готви варено свинско месо
Исплакнете го и исушете го свинското месо. Излупете го лукот и исечете го на ливчиња, посипете го свинското месо со чешниња лук. Истурете вода во тенџере, додадете сол, потопете парче свинско месо во саламура.
Подгответе ја марината: варете половина литар вода со додавање на зачини, изладете ја откако ќе зоврие и додадете ја во тавата во свинското и саламурата. Покријте ја марината со месо со капак и ставете ја во фрижидер еден ден. По солењето, тежината на свинското треба да се зголеми за 10-15%.
Натопете го месото во мешавина од рузмарин и коријандер, ставете го во вреќа за печење и цврсто врзете. Затегнете го врвот со конец за да го обликувате печеното свинско месо. Натопете го вареното свинско месо во солена врела вода (така што температурата на вриење е малку над 100 степени) и варете 1 час. Ставете го вареното домашно варено свинско месо во сито за да ја стаклите водата, изладете, ставете го во фрижидер 10 часа за да „созрее“ и послужете што е можно поскоро. ?
Факти за варено свинско месо
- Свински врат или шунка, со маснотии, без коски, е идеален за варено свинско месо. Во форма - ќе биде одлично ако месото е надолжно.
-Кога триете варено свинско месо со зачини, тие може претходно да се измешаат со 2 лажици маслиново масло.
- Пропорции на сол за варење на варено свинско месо: за секој литар вода - 2 лажици сол.
- Лук, ѓумбир, моркови, црни пиперки се погодни за полнење варено свинско месо.
- По вкус, можете да го маринирате свинското месо во сенф, намачкајќи го на месото од сите страни.
- Имајќи предвид дека цената на варено свинско месо во московските продавници (јуни 2020 година) е од 1200 рубли, може да заштедите до 50% од цената на продавницата на варено свинско месо дома.
- Варено свинско месо е одличен лек против мамурлак!
- Аџика, рен, сос од зеленчук се служат со варено свинско месо.
Лесно се прави варено свинско месо и во мултиваријат:
Изрендајте го полнето свинско месо со сол и зачини, ставете го во кеса за печење, врзете цврсто и завој за да го обликувате. Маринирајте го вареното свинско месо. Ставете го зовриеното свинско месо во повеќеварка исполнета со вода, поставена на режимот „Чорба“ 2 часа. Потоа разладете го вареното свинско месо и послужете.
Во мултиваркот Редмонд поставете го режимот „Мултиповар“ на температура од 160 степени, пржете го свинското месо во растително масло 10 минути, вртејќи го свинското на секои 2 минути. Потоа поставете го режимот со повеќе готвења „Чорба“, истурете 1 чаша вода и варете го вареното свинско месо 1 час.