содржина
Ставете го пилешкиот црн дроб во врела вода, варете 10-15 минути на тивок оган.
Гответе пилешки црн дроб во двоен котел 30 минути. Варете пилешки црн дроб во бавен шпорет и шпорет под притисок 15 минути.
Како да се готви пилешки црн дроб
Како да подготвите пилешки црн дроб за готвење
1. Доколку е потребно, одмрзнете го пилешкиот црн дроб во фрижидер, а потоа исплакнете го под ладна вода.
2. Внимателно отстранете ги вените од црниот дроб, филмовите и нужно жолчните канали, така што садот нема горчлив вкус.
3. Исплакнете го исечениот црн дроб повторно, оставете ја водата да се исцеди, исечете се на парчиња ако е потребно и продолжете директно со готвењето.
Како да готвите пилешки црн дроб во тенџере
1. Наполнете тенџере на половина пат со вода и оставете да зоврие.
2. Натопете го измиениот црн дроб во тенџере и варете на средна топлина околу 15 минути, не повеќе - за време на варењето, корисни својства со кои е богат производот исчезнуваат, а самиот црн дроб станува тврд. 3. Подготвеност да се провери со нож: во добро варен пилешки црн дроб, кога е прободен, треба да се ослободи транспарентен сок.
Како да се готви пилешки црн дроб во двоен котел
1. Исечете го црниот дроб на парчиња. Во процесот на сечење, може да се формира многу сок, затоа, пред да го испратите црниот дроб на двоен котел, потребно е, нежно да ги држите парчињата со вашата дланка, да ја исцедите вишокот течност од таблата.
2. Ставете ги парчињата во главниот сад на пареата и зачинете со сол по вкус. Евентуално, пред готвење, можете да го подмачкате пилешкиот црн дроб со кисела павлака за мекост.
3. Ставете го пилешкиот црн дроб во еден слој во долната корпа за пареа, покријте го со капак, истурете вода во посебен сад, варете го црниот дроб во двоен котел половина час.
Како да се готви пилешки црн дроб за бебе
1. Наполнете тенџере на половина пат со вода и оставете да зоврие.
2. Натопете го црниот дроб во тенџере и варете го на средна топлина 15-20 минути.
3. Скролувајте го варениот црн дроб преку мелница за месо, а потоа истријте го низ сито.
4. Солете го готовиот пире од црниот дроб малку, ставете го во тенџере и загрејте на тивок оган додека мешате. Додека се загревате, можете да додадете мало парче (30-40 грама) путер и промешајте.
Салата со пилешки црн дроб
Производи
Пилешки црн дроб - 400 грама
Кромид - 1 парче
Моркови - 1 парче
Кисели краставички - 2 парчиња
Масло за готвење за пржење - 4 лажици
Мајонез - 2 натрупани лажици
Свеж копра - 3 гранки
Сол - лажичка 1 / 3
Вода - 1 литар
Подготовка
1. Одмрзнете пилешки црн дроб, ставете го во сито и исплакнете го со проточна вода.
2. Истурете 1 литар вода во мало тенџере, додадете 1/3 лажичка сол, ставете ја на средна топлина.
3. Кога водата врие, ставете ја во неа цели (не треба да се сечат) парчиња црн дроб. Откако водата врие повторно, варете 10 минути на тивок оган.
4. Исцедете ја водата преку сито, оставете го црниот дроб малку да се излади.
5. Исечете го црниот дроб на мали коцки и ставете го на чинија.
6. Подгответе го зеленчукот: ситно исецкајте го кромидот, грубо изрендајте ги суровите моркови, излупете ги киселите краставици и исечете ги на коцки.
7. Ставете ја тавата на среден оган, истурете 2 лажици растително масло во неа.
Ставете исечен кромид во загреано масло, пржете 1 минута, промешајте, пржете уште 1 минута, ставете го кромидот на парчињата црн дроб. Не мешајте.
8. Ставете ги исечканите кисели краставички во следниот слој.
9. Ставете ја тавата повторно на среден оган, истурете 2 лажици масло, ставете моркови, изрендани на груб ренде. Пржете 1,5 минути, промешајте, пржете уште 1,5 минути, ставете моркови на слој кисела краставици.
10. На слој моркови, нанесете мајонез и посипете ја салатата со ситно сецкан копра.
Послужете ја топла салата од пилешки црн дроб.
Вкусни факти
Чувајте варен пилешки црн дроб и јадења со употреба во фрижидер не повеќе од 24 часа.
Вредност на калории варен пилешки црн дроб околу 140 kcal / 100 грама.
Просечната цена на еден килограм замрзнат пилешки црн дроб е 140 рубли. (во просек во Москва заклучно со јуни 2017 година).
100 грама пилешки црн дроб ја обезбедува дневната потреба на човекот за железо, покрај тоа, црниот дроб содржи фолна киселина, што го нормализира процесот на хематопоеза, што е важно во случај на анемија. Црниот дроб содржи многу витамин А, кој е добар за очите и кожата.
Пржете го пилешкиот црн дроб на средна топлина, по 5 минути од секоја страна.
При избор на замрзнати пилешки црн дроб, обрнете внимание на интегритетот на пакетот.
Бојата на бениген црн дроб е кафеава, униформа, без белузлави или премногу темни области.
Пилешкиот црн дроб се готви во двоен котел 30 минути. Кога се испарува, производот целосно ги задржува своите корисни својства.
Варен пилешки црн дроб во крем
Производи
Пилешки црн дроб - 300 грама
Слатка пиперка - 1 парче
Лак - 1 глава
Крем - 200 ml
Масло - 1 лажица
Подготовка
1. Во тенџере, динстајте ситно исечен кромид на путер, а потоа додадете исечкани пиперки, вриејте уште 5 минути.
2. Додадете пилешки црн дроб, вриејте 5 минути.
3. Истурете крем и варете, мешајќи повремено, 10 минути.
Алтернативно, покрај крем, можете да додадете кисела павлака во црниот дроб
Паштета од пилешки црн дроб
Производи
Пилешки црн дроб - 500 грама
Путер - 2 лажици
Моркови - 1 среден морков
Кромид - 1 глава
Сончогледово масло - 2 лажици
Зелените, црн пипер и сол - по вкус
Како да се готви паштета
1. Исплакнете го пилешкиот црн дроб, исушете го и пржете го на сончогледово масло на средна топлина 5-7 минути.
2. Излупете го кромидот, ситно исецкајте и пржете.
3. Измијте моркови, кора, решетки на ситен ренде.
4. Додадете кромид и моркови на пилешкиот црн дроб, промешајте, пржете уште 10 минути.
5. Пржениот пилешки црн дроб мелете го со зеленчук со мешалка, додајте путер, сол и бибер, измешајте добро.
6. Покријте ја паштетата од пилешки црн дроб, изладете ја, оставете ја во фрижидер 2 часа.
7. Служете паштета од пилешки црн дроб, посипете со билки.