Оскаровецот Џејмс Камерон, кој неодамна стана веган поради етички причини, беше критичен кон конзерваторите кои продолжуваат да јадат месо.
Во видеото на Фејсбук објавено во октомври 2012 година, Камерон ги повикува еколозите кои јадат месо да се префрлат на исхрана базирана на растителна храна, доколку се сериозни за спас на планетата.
„Не можете да бидете еколог, не можете да ги заштитите океаните без да го следите патот. А патот кон иднината – во светот на нашите деца – не може да се помине без да се префрлиме на растителна исхрана. Објаснувајќи зошто станал веган, Камерон, XNUMX, укажа на еколошката штета предизвикана од одгледувањето добиток за храна.
„Нема потреба да јадеме животни, тоа е само наш избор“, вели Џејмс. Станува морален избор кој има огромно влијание врз планетата, троши ресурси и ја уништува биосферата“.
Во 2006 година, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации објави извештај во кој се наведува дека 18% од емисиите на стакленички гасови предизвикани од човекот доаѓаат од сточарството. Всушност, бројката е поблиску до 51%, според извештајот од 2009 година објавен од Роберт Гудланд и Џеф Анханг од Одделот за животна средина и социјален развој на IFC.
Милијардерот Бил Гејтс неодамна пресметал дека добитокот е одговорен за 51% од емисиите на стакленички гасови. „(Префрлањето на вегетаријанска исхрана) е важно во светлината на влијанието врз животната средина на месната и млечната индустрија, бидејќи добитокот генерира околу 51% од светските стакленички гасови“, рече тој.
И некои познати екологисти го поддржуваат вегетаријанството, наведувајќи ги штетите предизвикани од сточарството. Раџендра Пачаури, претседателка на Меѓувладината комисија за климатски промени, неодамна рече дека секој може да помогне во намалувањето на емисиите на стакленички гасови едноставно со намалување на потрошувачката на месо.
Во исто време, Натан Пелетиер, економист за животна средина на Универзитетот Далхаузи, Халифакс, Нова Шкотска, вели дека кравите одгледани за храна се главниот проблем: тие се оние кои се одгледуваат на фабрички фарми.
Пелетиере вели дека кравите што се хранат со трева се подобри од кравите од фарма, напоени со хормони и антибиотици и живеат во ужасни нехигиенски услови пред да бидат заклани.
„Ако вашата примарна грижа е намалувањето на емисиите, не треба да јадете говедско месо“, вели Пелетиер, истакнувајќи дека на секои 0,5 кг месо кравите произведуваат 5,5-13,5 кг јаглерод диоксид.
„Конвенционалното сточарство е како рударство. Нестабилно е, земаме без да дадеме ништо за возврат. Но, ако ги храните кравите со трева, равенката се менува. Ќе дадете повеќе отколку што земате“.
Сепак, некои експерти ја оспоруваат идејата дека кравите кои се хранат со трева се помалку штетни за животната средина од кравите кои се одгледуваат во фабрики.
Д-р Џуд Капер, доцент по млечни науки на Државниот универзитет во Вашингтон, вели дека кравите кои се хранат со трева се исто толку лоши за животната средина како и оние кои се одгледуваат на индустриски фарми.
„Животните кои се хранат со трева треба да се веселат на сонце, скокајќи од радост и задоволство“, вели Капер. „Откривме од земјата, енергијата и водата, како и од јаглеродниот отпечаток, дека кравите што се хранат со трева се многу полоши од кравите што се хранат со пченка“.
Сепак, сите вегетаријански експерти се согласуваат дека пасторализмот ѝ се заканува на планетата, а исхраната базирана на растенија е многу поеколошка од онаа на база на месо. Марк Рајснер, поранешен дописник од персоналот на Советот за зачувување на природните ресурси го сумираше многу јасно, пишувајќи: „Во Калифорнија, најголемиот потрошувач на вода не е Лос Анџелес. Тоа не е нафтената, хемиската или одбранбената индустрија. Не лозја или домати кревети. Станува збор за пасишта за наводнување. Западната криза со вода - и многу еколошки проблеми - може да се сумираат во еден збор: добиток.