Гответе грав од лима 2-2,5 часа. Гответе мали гравчиња од лима за 1 час.
Како да се готви грав од лима
1 чаша грав од лима, впива вода, 5 чаши врела вода
Колку долго да се впие грав?
1. Истурете грав од лима во тенџере и покријте го со ладна вода со маргина од 3 сантиметри.
2. Потопете грав од лима 6-12 часа во фрижидер.
3. Ставете го тенџерето на оган, оставете го да зоврие на средна топлина.
4. По вриење, зовријте го гравот со средно вриење 10 минути, внимателно гледајќи ја пената.
5. Намалете ја топлината и варете грав од лима 2-2,5 часа, мало бебе - 50 минути.
6. По готвењето исцедете ја водата, посолете го гравот, исецкајте со блендер по желба.
7. Послужете со билки и растително масло.
Совети за готвење
Потопете грав од лима или не
Ansе биде потребно двојно подолго да се готви гравот Лима без да се впие, но тие можат да станат меки и да не бидат меки одвнатре. Тоа е стрмнината што го скратува времето на вриење и обезбедува рамномерна текстура без преварување.
Како да солите грав од лима
За да го направите гравот што е можно помек, не солете го гравот за време на готвењето. Но, веднаш по вриење или кога се додава на други производи, гравот од лима може да се посолува.
Ако гравот е стар (повеќе од половина година од производството), додадете уште 20 минути до времето за готвење.
Вкусни факти
Гравот Лима (други имиња за бебешка лима, грав од лима, американски грав) е голем бел грав со кремаст вкус, за кој се нарекува „крем грав“. Откриени од Шпанците во Централна и Јужна Америка, потоа донесени во Европа и Северна Америка.
Гравот Лима е од 2 вида: голем грав „компир“, кој има вкус на храна со скроб; а бебешката лима е мала и погуста.
Гравот Лима добро ја држи својата форма кога се вари, а во пире од компири, особено ако лушпата е отстранета, добива кремаста текстура.
Гравот од Лима е доста голем, додека лушпата е прилично тенка. Поради белата боја и прилично големата големина (кога врие, гравот лима се зголемува во големина за 1,2-1,3 пати), садовите од него се визуелно многу невообичаени и се многу популарни кај децата.
Гравот Лима се препорачува за вегетаријанци и луѓе кои постат поради огромното количество растителни протеини што ги содржат.
Се препорачува грав од лима да се чува во херметички затворен сад 1 година.
Послужете лима грав со билки, кромид и лук, користете го како прилог и во супи. За промена, можете да зовриете лима грав во супа од месо. Оригинално јадење направено од гравче Бебе Лима - Сукоташ.