содржина
Варете виножито пастрмка 20 минути.
Како да се готви пастрмка од виножито
Потребно - виножито пастрмка, вода, сол, билки и зачини по вкус
Како да готвите виножито пастрмка во тенџере
1. Исчистете ја свежата виножито пастрмка од лушпи, извадете ги утробите, жабрите, измијте во ладна вода.
2. Поделете ја пастрмката на неколку делови.
3. Ставете пастрмка во тенџере, истурете 2-3 литри свежа ладна вода за да ја покриете пастрмката, затворете го капакот, ставете ја на средна топлина.
4. По вриење, намалете на тивок оган, варете 20 минути под покриен капак.
5. Отстранете ја варената риба од супа, малку изладете и нежно отстранете ја тенка горната кожа со рацете, сол по вкус.
Како да готвите виножито пастрмка во бавен шпорет
1. Излупете ја пастрмката од виножито, цревата, отстранете ги жабрите, измијте ја во ладна чиста вода.
2. Исечете ја виножитната пастрмка на неколку еднакви делови и ставете ја во садот со повеќе готвења.
3. Истурете 2-3 чаши свежа ладна вода во садот со повеќе готвења, така што пастрмката е целосно потопена.
4. Затворете го садот со повеќе готвења, вклучете го 20 минути во режимот „Готвење“; солете ја готовата риба.
Како да пареа пастрмка од виножито
1. Излупете ја виножитото пастрмка, извадете ги утробата, жабрите, исечете ги на стекови дебели 3 сантиметри.
2. Истурете ја пастрмката од двете страни со сол и црн пипер и посипете со сок од лимон.
3. Ставете стекови од пастрмка на првото ниво на паробродот, покријте го со капак.
4. Вклучете го паробродот 25 минути.
Како да готвите супа од риба пастрмка на фински јазик
Производи
Виножито пастрмка - 500 грама
Кромид - 2 глави
Компири - 4 клубени
Крем - 250 грама
Ловорови лисја - 1 лист
Сол - половина лажичка
Магдонос - еден куп
Црн пипер - 4 грашок
Како да готвите супа од риба пастрмка на фински јазик
1. Исчистете ја виножитото пастрмка од лушпи, утроба, отстранете ги жабрите, перките, измијте во ладна вода.
2. Исечете ја рибата на парчиња дебели приближно 4 сантиметри.
3. Излупете го компирот, исечете го на големи квадрати со дебелина од 3 сантиметри.
4. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.
5. Ставете компири во рамномерен слој во тенџере со три литри, кромид на врвот, последниот слој - пастрмка.
6. Истурете вода што врие над зеленчук и риба во тенџере, ставете го на оган на тивок оган, по вриење, варете 10 минути, покривајќи со капак.
7. Истурете топла павлака, сол, додадете бибер, ловоров лист, по вриење, држете го на горилникот 5 минути.
8. Измијте го и исечкајте го магдоносот.
9. Посипете зелена боја на увото истурено на чинии.
Вкусни факти
- Како чиста виножито пастрмка:
1. Ставете ја пастрмката на табла за сечење, завиткајте ја опашката со салфетка за да спречите риба да се лизне.
2. Држејќи ја опашката на пастрмката со салфетка, извадете ги лушпите со тапата страна на ножот или тврдата метална четка.
3. Внимателно откинете го стомакот на пастрмката со кујнски ножици, не потопувајте ги длабоко, за да не го оштетите жолчното кесе, инаку готовата риба ќе добие горчлив вкус. Ако жолчното кесе е пукнато, истријте ги филетите со сол пред да готвите.
4. Отстранете го внатрешниот темен филм со рацете, користејќи нож ако е потребно.
5. Исечете ги жабрите со кујнски ножици.
6. Со рацете, земете го врвот на гребенот од страната на главата и полека повлечете го кон вас, откинувајќи го од филето. Големите коски треба да одат заедно со гребенот.
7. Исплакнете ја рибата во ладна проточна вода.
- Виножито пастрмка живее во резервоари за слатководни води, но се разликува од речната пастрмка во подолго тело и светла широка лента лоцирана долж страничната линија на телото на рибата.
- цена замрзната виножито пастрмка - 300 рубли (во просек во Москва за јули 2019 година).
- Вредност на калории виножито пастрмка - 119 kcal / 100 грама.