Гответе ги шпагетите 8-9 минути по вриење. Ставете ги шпагетите во тенџере со зовриена солена вода, исплакнете во тенџере (за да не изгорите), по 2-3 минути повторно промешајте ги шпагетите, варете уште 7 минути, вкусете.
Гответе Шпагети Барила # 1 (капелини) 5 минути, Сварете Барила # 3 (Шпагетини) 5 минути, Варете Шпагети Барила # 5 8 минути, Вари Барила # 7 (Шпагетони) 11 минути, Гответе Барила # 13 (Бавет) за 8 минути.
Како да се готват шпагети
Willе ви треба - шпагети, вода, сол, масло по вкус
1. Подобро е да се готват шпагети во голем широк тенџере со додавање на многу вода - најмалку 2 литри на 200 грама шпагети. Во исто време, очекувајте дека за две порции шпагети за гарнир, ќе ви требаат 100 грама суви шпагети, бидејќи шпагетите за време на готвењето ја зголемуваат телесната тежина за 3 пати.
2. Ставете тенџере со вода на силен оган и ставете ја водата да зоврие.
3. Солена вода (за 1 литар вода - 1 лажичка сол.
5. Ставете ги шпагетите во врела вода. Шпагетите се шират во тава во вентилатор (или може да ги скршите на половина, ако шпагетите се премногу долги), по една минута малку се мелат, така што шпагетите се целосно потопени во водата. За да го направите ова, погодно е да користите шпатула - или да го фатите сувиот раб на шпагетите со раката за да го турнете мекиот дел длабоко во садот.
6. Намалете ја топлината - треба да биде средна, така што водата активно врие, но не се пени.
7. Гответе ги шпагетите без капак 8-9 минути.
8. Ставете ги шпагетите во сито, оставете ја водата да се исцеди 3 минути (може да ја тресете сито и да стаклена течност и да испари пареата).
9. Послужете ги шпагетите топли или користете ги во садови со вилушка и лажица.
Како да готвите шпагети во бавен шпорет
Обично, тенџере се користи за варење на шпагети, но ако сите саксии се полни или ви треба широк сад, бавниот шпорет ќе ви помогне да готвите шпагети.
1. Истурете вода во повеќеваркот, оставете да зоврие на режимот „Тестенини“ - 7-10 минути, во зависност од количината на вода.
2. Ставете ги шпагетите во бавен шпорет.
3. Додадете неколку капки масло и сол и промешајте.
4. Сварете ги тестенините по вриење 8-9 минути.
Вкусни факти
Што да направите за да спречите шпагети да се држат заедно
- За да спречите спојување на шпагети, додадете една лажица сончогледово масло во водата за време на готвењето.
- Мешајте повремено за да не се лепат шпагетите во тавата.
- Исплакнете ги шпагетите само ако ги имате преварено или се лепат заедно за време на готвењето поради погрешно времетраење или квалитетот на шпагетите.
- Ако планирате да користите шпагети понатаму во готвењето и тие ќе се готват, не можете да ги готвите шпагетите малку (неколку минути). Тие ќе бидат ал денте (по заб), но ќе омекнат целосно за време на понатамошно готвење.
- По вриење, шпагетите мора да се фрлат во сито и да се стават во сито во тенџере, така што вишокот вода да се исцеди. Ова ќе трае 3-4 минути, или 1 минута кога тресете сито или мешате тестенини. Ако премногу изложите тестенини над тенџере, може да се исуши, да се залепи заедно и да го уништи нејзиниот вкус. Ако поради некоја причина доцните со понатамошно готвење шпагети, истурете малку масло во тестенините, промешајте и покријте ги.
Што да направите ако шпагетите се залепат заедно
1. Ако шпагетите се залепија заедно на почетокот на готвењето, тогаш тие беа ставени во зовриена вода. Се препорачува да се поделат шпагетите со лажица, да се излупат тестенините со лажица од дното и од страните на тавата, да се додадат неколку капки растително масло и да се готви.
2. Ако шпагетите се залепат заедно во тавата, тоа значи дека сте претерале и сте ги исцедиле (доволно е само малку компресија). Топлите натопени шпагети веднаш се држат едни до други. Се препорачува да ги отсечете и отфрлите сите делови што се прилепуваат.
3. Ако шпагетите се држат заедно поради квалитетот на тестенините или фактот дека се преварени, излезот е овој: темелно исплакнете ги сварените шпагети, оставете водата да се исцеди неколку минути и промешајте една лажица путер. тестенините. Во меѓувреме, загрејте тава, истурете малку повеќе масло и додадете ги шпагетите. Шпагети поради масло и малку дополнителна термичка обработка ќе бидат трошливи.
Како да се јаде шпагети
- Шпагетите се долги и лизгави, па затоа на многумина им е поудобно да јадат шпагети со вилушка и лажица (патем, во Италија, тие се толку навикнати на шпагети што само ги јадат со вилушка, без двоумење да цицаат тестенините со усните). За да се усогласат со етикетата, лажицата се зема во левата рака, а со десната рака (во неа има вилушка) тие лутаат со некои тестенини и, потпирајќи ја вилушката на лажицата, ги ветрат шпагетите на вилушката. Ако 1-2 тестенини сè уште висат од вилушката, можете да ги исечете со лажица на чинија.
- Поудобно е да се јадат шпагети од длабоки чинии - постои можност да се навиват не една, туку неколку нишки шпагети на вилушка. Имајте на ум дека етикетата претпоставува да завиткате 7-10 шпагети на вилушка.
- Во случај на антипатија кон процесот на намотување на шпагети на вилушка, се препорачува да се прибегне кон стариот докажан метод: исечете малку тестенини со работ на вилушка, изматете ги шпагетите со вилушка за да лежат на неа , и испрати го во уста.
- Како по правило, шпагетите се варат со сос по вриење. Ако е така, не треба да ги исплакнете шпагетите, така што готовите тестенини подобро ќе го апсорбираат вкусот на сосот.
- Варените шпагети се ладат многу брзо, така што плочите во кои ќе се служат шпагетите обично се загреваат. Алтернативно, можете сами да ги загреете шпагетите во тава со малку масло.
- Во шпагети, специјални правоаголни саксии се користат за готвење шпагети: во нив се исклучени долги тестенини, лепење, како и кинење тестенини.
Проверете ги рецептите за сосови од шпагети: сос од домати, болоњезе, сос од сирење и карбонара, сос од лук.