Колку цвекло ви се потребни за борш?
Време на читање - 3 минути.
Книгата за вкусна и здрава храна од 1964 година го дава овој дел за тенџере со 5 литри: На 3 литри вода им требаат 250 грама цвекло - ова е една прилично голема репка, боршот од таква количина ќе испадне доста течен, за богат борш земете 300-350 грама цвекло. Треба да изберете цвекло што е целосно зрело, богато со бордо, цврсто, без вени и шуплини - тоа ќе му даде на боршот убава боја, добар вкус и арома. За да се спречи обезбојувањето на цвеклото за време на варењето на боршот, подобро е да се динста посебно со доматна паста и лажица оцет или сок од лимон.
Ако сакате дебели супи и сакате лажица во боршот, додадете уште цвекло – 400-450 грама. Главната работа е да се одржи рамнотежа за да не се изгуби другиот зеленчук во боршот.
/ /