содржина
Гответе сланина 10 минути.
Шпикачки дома
Производи
Говедско месо - 0,5 килограми
Свинско месо - 0,5 килограми
Маст - 200 грама
Лук - 2 средни огради
Сол - 1 лажица
Шеќер - 1 лажичка
Мелен црн пипер - 1 лажичка
Протеинска обвивка
Како да готвите свинско свинско месо дома
1. Исечете говедско и свинско месо на големи парчиња и критикувајте на фина решетка.
2. Исечете ја сланината на коцки со страна од 0,3 сантиметри.
3. Во мелено месо додадете шеќер, сол и црн пипер, мелете со блендер.
4. Додадете гранче во мелено месо и измешајте со рацете.
5. Исечкајте го лукот користејќи преса за лук и додајте го на мелено месо.
6. Покријте го меленото месо и ставете го во фрижидер.
7. Скролувајте го меленото месо преку мелница за месо, полнејќи ја лушпата со мелено свинско маснотии.
8. Гответе природна сланина 5 минути.
Чувајте природно свинско свинско месо 2 дена.
Вкусни факти
- Ако колбасите не се завиткани во природна обвивка, тие мора да се отстранат пред да се готви.
- Ако свинските влошки се завиткани во природна обвивка, воопшто не треба да ги вадите.
- При избор на апчиња, обидете се да видите апчиња на исечениот дел. За висококвалитетни свински свинско парчиња свинско месо, парчињата свинско маснотии не треба да надминуваат 4 милиметри, а бојата на свинско месо треба да биде рамномерна, бледо розова. Свинското масно ткиво не треба да содржи растителни компоненти (на крајот на краиштата, ова е месен производ) и зголемена содржина на скроб и карагенан. Висококвалитетни свински влошки не протекуваат, тие имаат еластична, малку влажна школка, која цврсто се вклопува во свинското свинско месо. Пакувањето мора да биде без воздушни меури.
- Рок на траење на природната маст во вакуум не е повеќе од 6 дена, а без него - 2 дена.
- Ако планирате да ја испржите свинската маст по готвењето, треба да ја готвите мастата во тенџере 2 минути.
- Цената на свинската маст е од 400 рубли / 1 килограм (во просек во Москва за јуни 2020 година).
- Содржината на калории во свинската маст е 300-350 kcal / 100 грама.
Нагоде