Како да изберете шампањ за Нова Година

Шампањот е неопходен атрибут на новогодишните празници. Па дури и оние кои претпочитаат други пијалоци, сигурно пијат чаша пенливо вино за да чукаат. Како да изберете пијалок и да не жалите за вашиот избор? 

Првото нешто што треба да се разбере е дека шампањот е пенливо вино, но не секое пенливо вино е шампањ. Вистинскиот шампањ мора да има име на етикетата на латински и е направен од 3 сорти грозје - Шардоне, Пино Меуние и Пино Ноар.

Шампањот направен според правилната технологија, но од различна сорта или во друга провинција на Франција, е означен како Cremant на етикетата.

 

етикета

Немојте да бидете мрзливи да ја читате етикетата и да ја дешифрирате според следниве ознаки:

РМ е компанија која одгледува грозје и произведува шампањ од нив;
НМ - компанија што купува грозје за сопствено производство;
МА - компанија што нема никаква врска со производство на вино и берба на грозје - дејствува како посредник;
СР - здружение, задруга на лозари кои произведуваат шампањ;
КО е соработка што одгледува грозје и ги собира своите култури;
РЦ - компанија што продава шампањ и е дел од задруга за продажба на пенливи вина;
НД е компанија која продава шампањ под свое име.

Други важни информации на етикетата:

  • Extra brut, Brut природа, Brut zero - шампањот не содржи дополнителен шеќер;
  • Супа - сув шампањ (1,5%);
  • Дополнително суво - многу суво вино (1,2 - 2%);
  • Сек - сув шампањ (1,7 - 3,5%);
  • Деми-сек - полусуво вино (3,3 - 5%);
  • Дакс е сладок шампањ со високо ниво на шеќер (од 5%).

Шише

Шише за шампањ треба да биде направено од темно стакло, бидејќи виното во светло шише овозможува светлина да поминува низ и го расипува вкусот на виното.

Пробка

Идеално е кога шишето шампањ е запечатено со затворач од плута, а не направено од пластика. Се разбира, пластичната плута е поевтина за производство, што се рефлектира во цената на шампањот, но пластиката може да дише и може да го направи киселото вкус на виното.

Меурчиња и пена

Протресете го шишето добро пред да купите и видете како се однесуваат меурчињата и пената. Во добар шампањ, меурчињата ќе бидат со иста големина и ќе бидат рамномерно распоредени низ течноста, полека лебдат нагоре. Пената ќе го заземе целиот слободен простор под плута.

Боја и транспарентност

Кога истурате шампањ во чаши, обрнете внимание на бојата и јасноста. Квалитетно вино ќе биде лесно и без талог. Ако сенката е темна, шампањот најверојатно ќе се влоши. Премногу светла или светла боја означува лажен производ. 

Бојата на шампањот е бела (жолта) и розова. Останатите бои се игра на хемикалии и адитиви.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Во контакт со

Шампањот се служи разладен до 7-9 степени со соодветни закуски. 

Willе потсетиме, порано кажавме, шампањот е корисен, а исто така го споделивме рецептот за желе од шампањ. 

Оставете Одговор