Како да го изберете вистинскиот лимон?

Визуелно, лимоните може да се разликуваат по форма, мазност на кората, заситеноста на нејзината сенка, како и големината на овошјето. Вкусот на лимоните е скоро секогаш ист, но поради неправилно складирање, може да се најдат овошја со прилично горчлив вкус.

При изборот на лимон, можете да ја игнорирате бојата и големината на кожата. Многу е поважно да се одреди зрелоста и квалитетот на овошјето. Ова е направено визуелно. Не е неопходно да го исечете лимонот за да го одредите неговиот квалитет.

Во форма, лимоните можат да бидат тркалезни, овални, со издолжени стебленца или врвови, а исто така и да имаат издолжени плодови. Разновидноста се должи на сортите на овие агруми. Речиси сите сорти се исти по вкус.

Општо земено, лимоните можат да се поделат во две категории врз основа на дебелината на кората.:

• со тенка кожа;
• со густа кожа.

Тешко е да се каже дека некои лимони може да се купат, а други не. И двата вида се консумираат на различни начини. На пример, лимоните со дебела кожа се идеални за супи или пијалоци, додека лимоните со тенка кожа најдобро се купуваат кога сокот е важен.

Како да изберете лимон

Понекогаш лимонот може да има горчлив вкус. Овој квалитет не е карактеристичен за добро зрело овошје. Може да има две причини за горчина: неправилно складирање или третман со антибиотици за да се продолжи рокот на траење. Природната причина за горчливиот вкус може да биде незрела состојба на фетусот. Во секој случај, ако лимонот е горчлив, тогаш можете да се ослободите од овој квалитет со врела вода. Овошјето се потопува во врела вода неколку секунди, а потоа се конзумира според планираното.

Кои лимони вреди да се купат:

• површината на лимонот треба да има униформа боја без темни дамки или точки;
• кората од лимон треба да биде дури и без депресии, брчки или избледени области;
• мирисот на лимон треба да се почувствува низ кожата и да е карактеристичен за овој вид цитрус;
• ако лесно го притиснете лимонот во вашата рака, тогаш неговата кора треба да биде еластична (премногу тврд лимон ќе биде незрел);
• зрелиот лимон може да биде само жолт;
• ако закачите салфетка на лимон, тогаш на неговата површина треба да останат траги од етерични масла (ако нема траги, тоа не значи дека овошјето е со слаб квалитет, но ослободувањето на маслото укажува на отсуство на хемиски третман) ;
• Лимоните со тенка и мазна кожа се одликуваат со повисоки стапки на корисни својства (таквите плодови обично се отстрануваат за време на првата жетва на дрвото).

Кои лимони не се препорачуваат да се купат:

• ако кората од лимонот не е рамномерна, тогаш кога плодот се сече, исто така ќе испадне дебел (ќе има премногу кора, но нема доволно пулпа);
• ако на површината на лимонот се појават црни точки или мали дамки, тогаш плодот не бил правилно складиран и, најверојатно, бил хипотермичен (вкусот на таков лимон ќе се разликува во горчина);
• темните и млитави дамки на кората го означуваат почетокот на процесот на распаѓање (вкусот на лимонот ќе се расипе, а количината на сок ќе се намали неколку пати);
• лимоните со премногу сјајни површини се третирани со хемикалии или парафин;
• ако лимонот не мириса, тогаш се одгледува користејќи многу хемикалии;
• ако, кога стегате лимон во раката, нејзината кора е мека и не е еластична, тогаш овошјето е презрело;
• зеленикави или зелени дамки на кожата на лимонот се знак за неговата незрелост;
• слабата кора од лимон може да биде резултат на неправилно складирање, презрело или гниење на овошјето одвнатре (додека на површината на кората може да нема кафени дамки или точки);
• витамини во лимони со густа кожа се помалку отколку кај овошје со тенка кожа (корисни својства се акумулираат во белиот слој помеѓу пулпата и кожата).

Може да се купат незрели лимони… Оваа опција е прифатлива, на пример, ако не планирате да јадете агруми веднаш по купувањето. На собна температура, овошјето зрее прилично брзо.