Морската храна е многу здрава и хранлива, содржи протеини, незаситени масти, калциум (морска риба), цинк (ракови, остриги), железо (ракчиња, остриги, црвени риби), бакар (ракови, јастози, остриги), калиум (школки) , фосфор, селен и јод, други витамини и минерали. Како да изберете свеж и квалитетен
Школки
Кога купувате школки, проверете дали се затворени преклопниците на сите школки. Ако се подотворени, тогаш мекотелот е поверојатно мртов отколку жив. Можете дури и да ја допрете лушпата со прстот - ако реагира и се намали, тогаш сè е во ред, ако не - таквата морска храна е опасна за вашиот стомак.
Ликвиди
Мирисаат на море и малку кал. Месото од лигњи е сиво-бело, но нијансите на розова и црвена треба да ве предупредат. Ако купувате трупови од лигњи, бидете свесни дека треба лесно да се одделат едни од други. Филмот што го покрива трупот никогаш не е монотон (неговата сенка може да варира од розова до сиво-виолетова).
Ракчиња
Тие треба да бидат розова боја и завиткани во прстен. Ако главата на ракчиња е црна, таа не била најздрава за време на нејзиниот живот. Бремените ракчиња имаат кафеава глава - нивното месо е само поздраво. Но, зелената глава не треба да ве вознемирува, тоа не ги карактеризира ракчињата на кој било начин - тоа само значи дека за време на својот живот јадело одредена храна што дава таква боја.
остриги
Добрите остриги не можат да се пакуваат во контејнери, тие се продаваат исклучиво во живо и се ставаат на специјални слајдови на мраз. Остриги со отворени школки не треба да се купуваат во никој случај, таквите школки можат да се расипат, а јадењето ќе предизвика значителна штета на здравјето. Стандардната големина на остриги е од 5 до 15 см во должина.
Јастози
Овој производ мора да се купи жив, а јастогот мора да ја мрда со опашката кога ќе го допрете или ќе се обидете да се движите. Бојата на јастогот може да биде зеленикава - сива или сина. Школка треба да биде цврста и густа, без нарушувања - тогаш под неа ве чека свежо и вкусно месо.
Сипа
Свежи, имаат силен мирис на риба и розови се со кафеава или виолетова боја. Можете да купите свежа сипа на рибарот или на пазарот. Ако е можно, прашајте при купување да го исчистите и исечете, а потоа внимателно барајте остатоци од мастило. При самочистење, препорачливо е да носите ракавици, бидејќи мастилото содржано во школките ги дамка рацете.