Како да готвите мали октоподи? Видео
Месото од Москардини, мал октопод пронајден во Јадранското и Средоземното море, е ценето за неговиот необичен вкус на морско оревче. Највкусните и највкусните јадења се направени од овој вид октопод.
Мали октоподи: како да се готви месо од москардини
Во нашата земја, доста е тешко да се најдат свежи октоподи во продавниците, тие обично се продаваат замрзнати, но искусните готвачи велат дека од нив може да се подготват одлични јадења. Одмрзнете мали октоподи на собна температура пред да готвите. Потоа исчистете, отстранете ги очите, свртете го трупот внатре кон надвор (како ракавица или ракавица). Лоцирајте и отстранете го клунот, 'рскавицата и сите утроби. Исплакнете го Москардини под проточна вода.
Сурови октоподи имаат непријатна сива боја, но кога ќе се сварат ќе добијат убава розова нијанса.
За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат: - 800 гр мали октоподи; - 0,3 чаши маслиново масло; -2-3 чешниња лук; - 1 компјутер. слатка црвена пиперка; - 2 лажици свежо исцеден сок од лимон; - зелена боја.
Исечете го лукот. Варете ги излупените октоподи. За да го направите ова, зовријте ја водата и внимателно спуштете ги труповите во врела вода. Направете го ова полека за пипалата убаво да се завиткаат. Гответе неколку минути додека октоподите не ја сменат бојата. Извадете од вода и изладете.
Измешајте ги варените октоподи со сецкан лук и маслиново масло. Оставете да се маринираат 1-2 часа на ладно место. Исечкајте ги пиперките. Ставете го во сад за салата, додадете билки и свежо исцеден сок од лимон. Ставете ги киселите октоподи на оваа маса и измешајте с everything.
За да го подготвите овој деликатес, ќе ви требаат: - 800 гр мали октоподи; - 100 гр излупени ракчиња; - 60 гр путер; - зелена (оригано, магдонос, босилек); - мелен црн пипер; -1-2 чешниња лук; - 50 мл трпезно црвено вино; - 2 домати; - 1 кромид; - 1 лимон.
Исчистете ги октоподите, исплакнете темелно. Загрејте тава и лесно испржете ги во путер. Посипете со свежо исцеден сок од лимон и маринирајте околу 15 минути. Додека тие се маринираат, варете мелено месо од ракчиња и зеленчук.
Сварите и лупете ги ракчињата. Ситно исецкајте зеленчук и зеленчук, додадете зачини и измешајте с. Наредете ги октоподите на плех за печење, пипалата нагоре и внимателно наполнете. Истурете малку вода на плех, ставете мало парче путер на секој октопод. Загрејте ја рерната на температура од 175-180 ° С и ставете плех со полнети октоподи да се печат 15 минути. Украсете го готовото јадење со парчиња лимон и билки.