Се случува медот да се захаросува. Патем, никогаш не користете го овој збор во разговор со пчеларите, тие се ужасно навредени, подобро кажете - „медот е замрзнат“. Но, сепак, како и да го нарекуваме овој процес, медот од претходно течен станува густ. Така што, можеби, само лажица може да го собере. И нема надеж да го послужите овој мед со палачинки или палачинки.
Многу луѓе несовесно го загреваат медот во микробранова печка. Да, станува течност, но запомнете: кога се загрева на 37-40 степени Целзиусови и над тоа, медот неизбежно почнува да губи многу од неговите корисни својства, претворајќи се во обична слатка маса на фруктоза-глукоза.
Единствениот начин за загревање и течен мед е:
1. Ставете го садот со мед во тенџере со топла вода (направете „водена бања“).
2. Проверете дали температурата на водената бања не надминува 30-40 степени.
3. Мешајте додека не ја сакате конзистентноста.
Само на овој начин сите активни ензими и витамини ќе бидат зачувани во медот.
- Важно!
Не купувајте течен мед во зима. Природно е медот да замрзне, тоа е неговиот природен процес. Природниот мед не може да остане течен до зима. Само медот од багрем има тенденција да остане течен долго време, сите други видови мед (леќата, сончогледот, липата итн.) почнуваат да се згуснуваат за 3-4 месеци, формирајќи кристали на сахароза и фруктоза.