Насилната кашлица е секогаш непријатна. Тие предизвикуваат болка во грлото, го отежнуваат дишењето и го попречуваат нормалното спиење ноќе. Можете да се справите со нив со помош на лекови или алтернативни методи на лекување. Една од овие се домашни капки за кашлица, кои се прават самостојно за само неколку минути.
Храна и расположение ве поканува да направите лижавчиња според рецептот на авторот Елена Габаидулина, специјалист по кулинарство, творец на ликовната работилница за карамела „Карамелена“
Состојки:
- 300 гр. Шеќер
- 100 ml вода
- 1 лажиче Јаболков оцет или трпезен оцет, од 4% до 9%
- Сок од лимон или супа од јаболко.
- 1 гр. Мелени зачини: кардамон, коријандер, ѓумбир, цимет, куркума.
- 5 парчиња. Каранфилче.
Подготовка:
1. Во тенџере од не'рѓосувачки челик со волумен до 1,5 литри. истурете шеќер. Пожелно е тавата да има страни од висока или средна висина. И така, да не биде многу широк на дното, бидејќи шеќерот може да изгори. Не земајте повеќе од 16 см во дијаметар.
2. Полека истурете шеќер со ладна вода за пиење или претходно подготвена супа од јаболко (принципот на готвење компот-карамелата ќе биде поароматична). Целиот шеќер треба да се навлажни, а преостанатата вода над шеќерот треба да биде 1 см.
3. Бидете сигурни дека добро промешајте го шеќерот, подигајќи го од дното со дрвен стап (стапче за суши е совршено) и поставете го на максимална топлина.
4. Гответе додека не зоврие, а потоа додадете оцет.
5. По оцет, ги додаваме наведените зачини (сите или селективно). Забележете дека некои зачини се контраиндицирани за деца под 3 години, внимателно прочитајте ги контраиндикациите на состојките. Можете да додадете боја за храна, по можност гел, наместо сува, бидејќи сувата боја не може целосно да се раствори. Но, без боја, поради зачините, карамелата ќе има богата килибарска боја.
6. Додадете ѓумбир или сок од лимон, тоа ќе му даде зачинет вкус на карамелата од кашлица.
7. Карамелот се готви додека не се појави густа густа пена, од 15 до 20 минути со волумен од 300 грама шеќер. Подготвеноста се проверува со дрвен стап: потребно е да се промешува карамелата со стап и брзо да се спушти во чаша ладна вода. Ако карамелата на стап е тврда и не се држи до стаклото, подготвена е.
8. Може да се истури во силиконски калапи кои можат да издржат температури од 165 степени. Или – истурете во мали кругови на бел пергамент. Можете исто така да го посипете шеќерот со шлаг на обложен плех, да се израмните и да направите мали дупки со прстот или стапчето. Потоа истурете ја карамелата директно во овие дупки.
9. Дали сакате да направите карамела на стап? Потоа откако ќе го истурите во силиконски калапи или на пергамент и малку ќе се зафати, ставете дрвен стап во карамелата.
Можете да ја чувате карамелата во фрижидер или на ладно и ладно место во пакет или во затворена кутија ако карамелата е попрскана со шеќер во прав.