Летото е во дворот, сезоната на свежо овошје, зеленчук, бобинки и се природно е во полн ек! Но, една сезона неизбежно се заменува со друга, поладна, но сепак сакате овошје и бобинки. Денес ќе разгледаме детални упатства за тоа како и кои плодови да се исушат дома. Се разбира, денес многу луѓе кои ја сакаат оваа тема имаат дехидратор во својот арсенал. Ќе се снајдеме со рерна, хартија за печење и плех. 1) Изберете зрели или дури презрели плодови и бобинки 2) Исплакнете во ладна вода 3) Отстранете ги поцрнувањата и другите недостатоци, доколку ги има 4) Отстранете ги камењата 5) Отстранете ги стеблата од бобинки 6) Исечете ги плодовите рамномерно така што сушењето трае истото време за сите парчиња Некои овошја како праски, нектарини, јаболка подобро се сушат без кора. За да го направите ова, на секое овошје, направете плиток засек во форма на буквата „Х“. Ставете го во врела вода 30 секунди, а потоа префрлете го во сад со ладна вода. Кожата на овошјето лесно ќе се откине. За да го максимизирате интегритетот на овошјето и да ја минимизирате промената на бојата, потопете го овошјето во вода со сок од лимон 10 минути. Процедете, исушете со кујнски крпи. Загрејте ја рерната на 50-70C. Користете уште пониска температура за тенко исечени плодови како што се парчињата јаболка или праска. Јагодите и другите цели бобинки сакаат потопли температури. Ставете хартија за печење на плех. Овошјето наредете го во еден слој за да не се допираат парчињата. Покријте го овошјето со силиконски калап за да не се витка кога ќе се исуши. Ставете го овошјето во рерната. По сушењето во рерната, ставете овошје и бобинки во стаклени или пластични садови. Оставете го садот отворен 4-5 дена за да дозволите да испари преостанатата влага. Протресете го садот секој ден.
2022-11-11