Како да се впие грав? Видео
Богата со протеини, витамини и минерали, гравот може да се користи за подготовка на многу вкусни и здрави јадења. Како и сите мешунки, гравот треба да се натопи пред да се готви поради тврдите лушпи и високата содржина на влакна.
Во продажба има бел грав, шарен грав и мешан грав. Мешавина од обоени и бели гравчиња не е многу погодна за готвење бидејќи различни видови грав бараат различно време за готвење. Потопете го гравот во ладна вода 6-8 часа пред да го готвите. Температурата на водата не треба да надминува 15 степени, инаку гравот може да кисели. Ова не само што ќе го отежне варењето, туку може да предизвика и труење со храна.
По натопување, истурете го гравот со чиста ладна вода, додадете снопови магдонос, копар, корен од целер, ситно сечкани моркови, кромид и варете на тивок оган додека не омекне, во зависност од сортата. По завршувањето на готвењето, извадете ги билките од супата.
Некои сорти на обоен грав и даваат на супата непријатен вкус и темна боја, па откако ќе зоврие, исцедете ја водата, истурете ја зовриената вода врз гравот и варете додека не омекне.
Ќе ви треба:
– грав – 500 гр; – путер – 70 g; – кромид – 2 глави; – варени или чадени гради – 150 гр.
Сварениот грав изматете го со блендер или поминете низ мелница за месо. Кромидот се сече на тенки полупрстени, се пржи до златно кафеава боја и се меша со ренданиот грав. Во пирето додајте ситно сечкана гради и путер и загрејте на тивок оган.
Наместо градите може да се користи слабинка или шунка
Ќе ви треба:
– грав – 500 гр; – гриз – 125 g; – млеко – 250 g; – путер – 50 g; - јајце - 1 ЕЕЗ; – брашно – 1 лажица; – кромид – 1 глава.
Подгответе го пирето од грав како погоре. Постепено истурете гриз во врело млеко во тенок проток, постојано мешајќи за да не се формираат грутки и гответе густа каша од гриз. Измешајте го загреаното пире од грав со топла каша од гриз, додадете сурово јајце, пржен кромид и измешајте с everything добро. Од оваа маса формирајте мали парчиња, печени во брашно и пржете во загреана тава од двете страни.
Ќе ви треба:
- грав - 500 гр; - млеко - 200 гр; - јајце - 2 ЕЕЗ.; - пченично брашно - 250 g;
– шеќер – 2 лажици; - квасец - 10 g; – сол.
Направете пире од грав. Кога ќе се излади до температурата на човечкото тело, додадете сурови јајца, сол, шеќер, квасец разреден во топло млеко, просеано брашно и добро измешајте ја целата маса.
Подобро е квасецот однапред да се разреди во топло млеко, за да имаат време да ферментираат и да дадат пена, тогаш тестото ќе испадне повеќе меко и светло
Ставете го тестото на топло место 1,5-2 часа. Кога ќе нарасне, пржете ги палачинките во врела тава во растително масло.