Како сакани деца, швајцарските производители на сирење се поврзани со произведените производи. Така, еден од нив, Бит Вампфлер, вклучува музика на сирењата за време на нивното зреење - хитовите на Лед Цепелин и A Tribe Called Quest, како и техно музика и дела од Моцарт.
Каприц? Воопшто не. Оваа „грижа“ има целосно научно објаснување. Сонохемија е име на област во науката која го проучува влијанието на звучните бранови врз течностите. Веќе е докажано дека звучните бранови можат да ги компресираат и прошират течностите за време на хемиска реакција. И бидејќи звукот е невидлив бран, тој може да патува низ цврста течност како сирење, создавајќи меурчиња. Овие меурчиња последователно можат да ја променат хемијата на сирењето како што се шират, се судираат или пропаѓаат.
Токму на овој ефект смета Бит Вампфлер кога ќе ја вклучи музиката до заладените глави. Производителот на сирење сака да докаже дека врз бактериите одговорни за формирање на вкусот на сирењето не влијаат само влажноста, температурата и хранливите материи, туку и разни звуци, ултразвуци и музика. И Бит се надева дека музиката ќе го подобри процесот на зреење и ќе го направи сирењето повкусно.
Thisе биде можно да се потврди ова веќе во март годинава. Бит Вамфлер планира да собере група експерти за дегустација на сирење за да утврди кое сирење е најдобро.
Само помислете, какви можности ќе имаме ако овој експеримент биде успешен? Beе можеме да избереме сирења според сопствените музички вкусови. Може да ги споредиме сирењата одгледувани во класиците со сирења под влијание на електронска музика, сè до широк спектар на музички стилови и изведувачи.