Месото е основа за огромен број јадења, вклучително и ладни предјадења и готови јадења. Секој гурмански ќе разликува вистинска шунка од штотуку варено свинско месо без посебна технологија, а уште повеќе од пршута, шунка, дамка и други популарни закуски. Кои се закуски од свинско месо се познати низ целиот свет и како се разликуваат едни од други?
Пршута
Тоа е италијански вид шунка - шунка Парма или пршута. Јадете го во чиста форма, исечени тенки, речиси транспарентни чинии. За производство на пршута, тие користат најмногу две години, млади свињи, а постарото животно; потемното и поароматичното ќе биде пршута. Пршутата се разликува од другите закуски со помала количина сол и многу шеќер.
Шунка
Шпанска шунка слична на италијанското пршута, но за да се готви, тие користат посебна раса - црни свињи. Месната шунка излегува во темна боја и има посложен вкус поради специјалната диета на свињи.
Сланина
Сланината не е вид шунка, и не е направена од свинско, туку од стомачен дел од свинско месо. Ова месо е подебело, и во процесот на готвење, се пуши, оставајќи неколку дена во просторија исполнета со чад. Зреената сланина има силен вкус и арома. Сланината не се јаде во чиста форма и се додава како арома во оброците, претходно пржена.
сланина
Спек е шунка слична на пршута, но побогата по вкус и многу зачадена. Тоа е излечено месо за готвење, земете ја шунката со тенок слој маснотии. За готвење сланина, користете смрека, лук и црн пипер. Излегува темно месо со живописно црвено сечење. Колче се користи во чиста форма или додаден вкус на печењето и другите сложени јадења.
Земја на шунка
Земјата шунка се јаде заедно со слаткото како мед - го открива максимумот од неговиот вкус. Земја пушена и исушена; резултатот е солено темноцрвено месо, кое потоа се пржи и се додава во садовите. Исечете ја шунката на дебели парчиња, како колбаси.
Шунка Сити
Оваа шунка е направена за да се користи во иднина за вид додаток што му дава на јадењето богатство. Овој вид месо е завиткано во баварски колбаси или пилешко. За да го вкусите градот слатко и пушено; затоа, пред подготовка, обично се пече.