содржина
Орев Макадамија: корисни својства. Видео
Макадамија оревите се богати со калории и масти. Ова не е точно она што сте навикнати да го слушате за здравата храна, сепак, овие јаткасти плодови се навистина многу, многу здрави, бидејќи се извор на многу корисни хранливи материи, особено оние кои се неопходни за нормална кардиоваскуларна активност.
Историја на австралиската макадамија орев
Главниот извозник на макадамија орев е сончевиот Хаваи. Од таму се продаваат 95% од сите плодови. Зошто макадамијата понекогаш се нарекува „австралиско оревче“? Факт е дека токму таму, за украсни цели, ова дрво беше прво одгледано. Неколку растенија карактеристични за австралискиот континент беа вкрстени од баронот Фердинанд фон Милер, директор на Кралската ботаничка градина во Австралија. Тој го нарекол оревот по неговиот пријател, хемичарот Џон МекАдам. Триесет години подоцна, во 30 година, макадамијата била донесена на Хаваи, каде што се вкоренила и станала комерцијално успешна.
Според ботаничарите, mcdamia не е орев, туку друпе
Нутритивна вредност на макадамија орев
Слатките макадамија ореви содржат рекорден број калории меѓу другите јаткасти плодови. Содржината на калории на 100 грама макадамија е над 700 калории. Но, истата доза содржи и околу 9 грама диетални влакна, што е околу 23% од препорачаната дневна доза потребна за добро варење. Овие јаткасти плодови ги содржат и следните корисни материи: – манган; - тиамин; - магнезиум; - бакар; - фосфор; - никотинска киселина; - железо; – цинк; - калиум; - селен; - витамин Б6; - витамин Е.
Иако јаткастите плодови макадамија содржат околу 70 грама масти по порција, нема никаква штета во тоа, бидејќи тие се здрави мононезаситени масти кои го намалуваат ризикот од срцеви заболувања со зголемување на добриот холестерол и намалување на лошиот холестерол. Истражувањата покажаа дека со консумирање на мала порција од овие јаткасти плодови пет или повеќе пати неделно, можете да го намалите ризикот од коронарна срцева болест за речиси половина. Маслото добиено од јаткастите плодови макадамија содржи уште повеќе мононезаситени масти од многу познатиот извор на маслиново масло. Голем плус за кулинарски специјалисти е тоа што температурата на пушењето на маслото од макадамија е исто така повисока од онаа на маслиновото масло - околу 210 ° C. Ова својство го прави маслото од макадамија одлична алтернатива за многу масла за готвење за пржење храна.
Бидејќи јаткастите плодови макадамија се без глутен, тие се една од најпопуларните состојки во диетата без глутен.
Макадамија оревите се одличен извор на целосни протеини, кои ги содржат сите есенцијални и некои надополнети амино киселини.
Макадамијата содржи важни антиоксиданси како што се витамин Е и селен, како и други фитонутриенти. Овие есенцијални хранливи материи се способни да го заштитат телото од оштетување на слободните радикали, што доведува до голем број сериозни болести, вклучувајќи рак и општо стареење на телото.