содржина
Исто така се нарекува шеќер од слад. Малтозата се добива од житни зрна, главно од ртење зрна 'рж и јачмен. Овој шеќер е помалку сладок од гликозата, сахарозата и фруктозата. Се смета дека е покорисно за здравјето, бидејќи не влијае негативно на коските и забите.
Храна богата со малтоза:
Наведен приближен износ (грамови) во 100 g производ
Општи карактеристики на малтоза
Во чиста форма, малтозата е лесно сварлив јаглехидрат. Тоа е дисахарид составен од остатоци од гликоза. Како и секој друг шеќер, малтозата е лесно растворлива во вода и нерастворлива во етил алкохол и етер.
Малтозата не е незаменлива супстанција за човечкото тело. Се произведува од скроб и гликоген, супстанција што се наоѓа во црниот дроб и мускулите на сите цицачи.
Во гастроинтестиналниот тракт, малтозата земена заедно со храната се распаѓа во молекули на глукоза и на тој начин се апсорбира од телото.
Дневно барање за малтоза
Заедно со храната, во човечкото тело мора да влезе одредена количина шеќери дневно. Лекарите советуваат да се консумираат не повеќе од 100 грама слатки дневно. Во исто време, количината на малтоза може да достигне 30-40 грама дневно, под услов да се намали употребата на други видови производи што содржат шеќер.
Потребата за малтоза се зголемува:
Интензивната ментална и физичка активност бара многу енергија. За нивно рано закрепнување, потребни се едноставни јаглехидрати, кои исто така вклучуваат малтоза.
Потребата за малтоза се намалува:
- Во случај на дијабетес мелитус (малтозата брзо ги зголемува нивоата на шеќер во крвта, што е многу непожелно кај оваа болест).
- А седентарен начин на живот, седечка работа што не е поврзана со активна ментална активност ја намалува потребата на телото за малтоза.
Сварливост на малтоза
Малтозата брзо и лесно се апсорбира од нашето тело. Процесот на асимилација на малтоза започнува точно во устата, благодарение на присуството на ензимот амилаза во плунката. Целосна асимилација на малтоза се јавува во цревата, додека се ослободува гликоза, која е неопходна како извор на енергија за целото тело, а особено за мозокот.
Во некои случаи, со недостаток на ензим во телото, се појавува нетолеранција на малтоза. Во овој случај, сите производи што го содржат треба да се исклучат од исхраната.
Корисни својства на малтоза и нејзиниот ефект врз телото
Малтозата е одличен извор на енергија. Според информациите од медицински извори, малтозата е покорисна супстанца за организмот отколку фруктозата и сахарозата. Вклучено е во диеталните оброци. Крокети, мусли, крцкави лебчиња, некои видови леб и пецива се прават со додавање на малтоза.
Шеќерот од слад (малтоза) содржи голем број витални супстанции: витамини од групата Б, амино киселини, елементи во трагови калиум, цинк, фосфор, магнезиум и железо. Поради големата количина на органска материја, таков шеќер не може да се чува долго време.
Интеракција со основните елементи
Малтозата е растворлива во вода. Интеракција со витамини од групата Б и некои елементи во трагови, како и полисахариди. Апсорбира само во присуство на специјални ензими за варење.
Знаци на недостаток на малтоза во телото
Осиромашувањето на енергијата е првиот знак за недостаток на шеќери во организмот. Слабост, недостаток на сила, депресивно расположение се првите симптоми дека на телото итно му е потребна енергија.
Немаше општи знаци на недостаток на малтоза во телото како резултат на фактот дека нашето тело е во состојба самостојно да ја произведува оваа супстанца од гликоген, скроб и други полисахариди.
Знаци на вишок малтоза во телото
- сите видови на алергиски реакции;
- гадење, надуеност;
- варење;
- сува уста;
- апатија
Фактори кои влијаат на содржината на малтоза во телото
Соодветната функција на телото и составот на храната влијаат на содржината на малтоза во нашето тело. Покрај тоа, количината на малтоза е под влијание на физичката активност, која не треба да биде премногу голема, но не и премногу мала.
Малтоза - здравствени придобивки и штети
До денес, својствата на малтозата сè уште не се добро разбрани. Некои се залагаат за неговата употреба, други велат дека бидејќи е добиено со употреба на хемиски технологии, тоа е штетно. Лекарите само предупредуваат дека прекумерното внесување на малтоза може да му наштети на нашето тело.
Во оваа илустрација ги собравме најважните точки за малтозата и би ви биле благодарни доколку ја споделите сликата на социјална мрежа или блог, со линк до оваа страница: