содржина
Руската кујна со едноставни и јасни вкусови, позната уште од детството, останува најродната и најсакана за нас. Непроменлива состојка на многу јадења е суровото сончогледово масло. Во старите денови се додаваше во различни јадења и пијалоци, давајќи им уникатен вкус и лековити својства. Од каде потекнува суровиот путер во Русија? Зошто е толку ценет? Какви вкусни и корисни работи може да се подготват од него? Се разбираме со експертите на брендот Vivid.
Како се вкорени сончогледот
Сончогледот се вкорени на руска почва во секоја смисла благодарение на Петар I. Заедно со другите иновации, царот го донесе од Холандија. Сепак, на почетокот растението се сметало за декоративно, па дури и семките не се користеле за храна.
Фактот дека е можно да се добие масло од сончоглед беше првиот што го погоди кметот Данила Бокарев од областа Алексеевскаја во регионот Воронеж. Од љубопитност, направил рачно раздвижување и исцедил неколку кофи масло од собраните излупени семиња. Новиот производ беше брзо ценет, а една година подоцна посевите на сончогледот се зголемија многу пати. Три години подоцна, во Алексеевка е изградена првата кремаста во земјава. Во текот на следните 30 години, производството на суров путер достигна таков обем што беше извезен во Европа. Црквата го препознала сировиот путер како посен производ и се јадел цела година. Маслото се додавало во житарки, супи, салати, колачи, домашни кисели краставички и желе.
Технологијата на ладно цедење и денес успешно се користи. Особено, за производство на ладно цедено сончогледово масло Vivid. Семињата имаат амбиентална температура пред да влезат под пресата и не се загреваат вештачки во текот на целиот процес на пресување. Вивид сончогледово масло не содржи баласт материи, а благодарение на технологијата за ладна филтрација има помала содржина на штетни восоци. Резултатот е природен производ со висок квалитет, кој го зачувал богатиот вкус и сите корисни својства.
Богатирска каша
Кои јадења од руската кујна обично се подготвуваат од суров путер? Едно од најпопуларните јадења е каша од хељда со печурки. Можете да го пржете Vivid на нерафинирано сирово искршено масло без никаков страв. Кога се загрева, не испушта специфичен мирис, не пени и не „пука“, и што е најважно, не формира канцерогени.
Значи, истурете 200 гр леќата со 500 мл вода, доведете до вриење, посолете и варете под капакот додека не се апсорбира целата течност. Во тавче на ладно цедено масло Вивид пропржете мелено чешне лук и кромид. Додадете 100 гр печурки, грст сечкан копар, сол и бибер. Печурките со пржење на кромид треба да станат златни. Ја ставаме кашата од леќата во чинија, ја мешаме со пржени печурки, ја посипуваме со суров путер Vivid - во оваа форма го сервираме садот на масата.
Обилен ручек во саксии
Супата од зелка се подготвувала во Русија од околу IX век. Постојат многу варијации на супа. Ќе направиме задушена супа од зелка од кисела зелка и диви печурки со додавање на суров путер Vivid. Благодарение на суптилната пријатна арома и уникатниот вкус на млади семки од сончоглед, супата од зелка ќе го добие истиот руски вкус.
Наполнете 50 гр сушени шумски печурки со 2 литри топла вода, оставете 15 минути, па варете додека не омекнат и исечкајте. Ја филтрираме инфузијата од печурки - сепак ќе биде корисна. Во сад за печење истурете дел од инфузијата од 100 гр кисела зелка и ставете ја во рерна на 140 °C еден час. Во ладно цедено масло Вивид правиме печење од 2 главици кромид и моркови. Додадете мала коцка репка и продолжете со пржење додека не омекне.
Сега земаме глинени или керамички садови, ги наполнуваме со зелка, зеленчук печено со репа и печурки. Наполнете сè со инфузија од печурки, посипете со сечкан магдонос со лук, покријте со фолија и ставете ја во рерна на 180 °C еден час. Послужете ја миризливата супа директно во тенџерињата.
Задоволство од мала риба
Ако разговорот се претвори во пити, веднаш на ум ми паѓаат откопчиња. Ќе направиме фил од риба, а во тестото ќе додадеме живописен суров путер. Тоа ќе му даде на тестото еластичност и цврстина, а готовото пециво ќе излезе воздушно и руменило.
Разредуваме во 200 мл топло млеко 25 гр жив квасец, 1 лажица масло. л. брашно и 1 лажиче. шеќер. Киселото тесто го ставаме на оган додека не нарасне. Потоа додадете 350 гр просеано брашно, 3 лажици ладно цедено масло Вивид, едно јајце и 1 лажиче сол. Месете го тестото, покријте го со крпа и оставете да отстои еден час.
Passeruem до транспарентен 2 големи кромид со коцка на суровини путер Живописни. 500 гр филе од која било бела риба сечеме на кришки, го мешаме со пржениот кромид, зачинуваме со сол, црн пипер, сецкан копар и мелен лук.
Од тестото расукуваме 12 тортиљи, на секоја го ставаме филот, формираме „чамци“ со дупка во средината. Намачкајте ги питите со мешавина од жолчка и млеко и печете во рерна на 180 °C половина час. Во дупката на секоја од нив веднаш ставете по едно парче путер. Рибните пити се особено добри кога се целосно изладени.
Смути од житарки на руски
Желе од овесна каша во Русија се пиеше со задоволство, често додавајќи суров путер. Таквиот пијалок даде енергија и сила, а исто така ја подобри работата на желудникот. Ќе го готвиме желето според стар рецепт и ќе додадеме сиров путер Vivid за да ги подобриме придобивките. Докажано е дека со редовна употреба го намалува нивото на холестерол, го подобрува метаболизмот и промовира губење на тежината.
Значи, истурете 500 гр измиени семки од овес со литар вода во тенџере, ставете парче бајат 'ржан леб. Ја испраќаме почетната култура на темно и суво место за еден ден. Потоа ја филтрираме инфузијата: течниот дел се става на тивок оган, дебелиот дел се остава за повторна употреба.
Истурете 1.5 лажици скроб во зовриената инфузија, застанете на шпоретот неколку минути. На крајот мешаме 2-3 лажици ладно цедено масло Вивид. Останува да се остави густиот, обилен пијалок да се излади. Во желе од овесна каша можете да додадете сок од брусница, природен јогурт или мед - ќе добиете вкусен и здрав десерт.
Мајчин руски јадења секогаш ќе имаат место во секојдневното мени. За да се доближите до оригиналот, користете ладно цедено сончогледово масло Vivid. Подготвен е во согласност со традиционалниот рецепт на овој суров путер. Тоа значи дека имате на располагање природен производ во чиста форма, кој на јадењата ќе им даде вистински руски вкус, ќе ги направи исклучително вкусни и здрави.