Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Протеини | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Масти | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| Јаглехидратите | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Вода | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Пепел | 4.06 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Ретинол | 0.056 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Витамин Б1, тиамин | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Витамин Б4, холин | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.5 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Витамин К, филокинон | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Калциум, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Натриум, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Сулфур, С. | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Фосфор, П. | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Манган, Мн | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Бакар, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Селен, Се | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Цинк, Зн | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 5.56 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.777 g | ~ | |||
| валин | 1.266 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.598 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.076 g | ~ | |||
| леуцин | 2.017 g | ~ | |||
| лизин | 1.536 g | ~ | |||
| метионин | 0.608 g | ~ | |||
| треонин | 0.818 g | ~ | |||
| триптофан | 0.198 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.037 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.821 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.397 g | ~ | |||
| глицин | 0.384 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.503 g | ~ | |||
| Пролин | 2.249 g | ~ | |||
| серински | 1.115 g | ~ | |||
| тирозин | 1.019 g | ~ | |||
| цистеин | 0.144 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 105 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 18.843 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.898 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 3.121 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 9.247 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.8 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 8.443 g | мин. 16.8 г. | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.947 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.892 g | од 11.2 да 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.346 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.346 g | од 0.9 да 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.547 g | од 4.7 да 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Енергетската вредност е 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- кубен инч = 17 g (63.6 kCal)
- чаша, исечкана = 113 g (422.6 kCal)
- чаша, на коцки = 132 g (493.7 kCal)
- парче (1 мл) = 28 g (104.7 kCal)
Мексиканско сирење, кесео чихуа-хуа, мдж. 49% сув ин-ве богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,5%, витамин Б12 - 34,3%, калциум - 65,1%, фосфор - 55,3%, селен - 26,4%, цинк - 29,2 %
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 374 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно мексиканско сирење, queso chihua-hua, mdzh. 49% суво ин-ве, калории, хранливи материи, корисни својства Мексиканско сирење, кесо чихуа-хуа, мџ. 49% суво внатре