Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Протеини | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| Масти | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Јаглехидратите | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| Вода | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| Пепел | 1.41 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| Ретинол | 0.036 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| Витамин Б4, холин | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Калциум, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Магнезиум, мг | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Натриум, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Сулфур, С. | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Фосфор, П. | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Манган, Мн | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Бакар, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Селен, Се | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Флуор, Ф. | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Цинк, Зн | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.67 g | макс 100 г. | |||
| лактоза | 2.67 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.497 g | ~ | |||
| валин | 0.748 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.326 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.591 g | ~ | |||
| леуцин | 1.116 g | ~ | |||
| лизин | 0.934 g | ~ | |||
| метионин | 0.269 g | ~ | |||
| треонин | 0.5 g | ~ | |||
| триптофан | 0.147 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.577 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.384 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.905 g | ~ | |||
| глицин | 0.222 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.603 g | ~ | |||
| Пролин | 1.229 g | ~ | |||
| серински | 0.639 g | ~ | |||
| тирозин | 0.604 g | ~ | |||
| цистеин | 0.066 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 17 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.718 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.109 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.064 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.778 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.345 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.778 g | мин. 16.8 г. | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.047 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.123 g | од 11.2 да 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.017 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.105 g | од 4.7 да 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Енергетската вредност е 98 kcal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
- чаша, голема урда (не спакувана) = 210 гр (205.8 кКал)
- чаша, мала урда (не спакувана) = 225 гр (220.5 кКал)
Влажно урда 4,3% маснотии богато со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 11,1%, витамин Б12 - 14,3%, фосфор - 19,9%, селен - 17,6%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 98 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Урда влажна 4,3% маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства Урда влажна 4,3% маснотии