Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Протеини | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Масти | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| Јаглехидратите | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| Вода | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Пепел | 1.71 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| Витамин Б4, холин | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| гама токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Калциум, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Натриум, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Сулфур, С. | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Фосфор, П. | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Манган, Мн | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Бакар, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Селен, Се | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Флуор, Ф. | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Цинк, Зн | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.85 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.29 g | ~ | |||
| лактоза | 1.56 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.462 g | ~ | |||
| валин | 0.695 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.303 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.549 g | ~ | |||
| леуцин | 1.037 g | ~ | |||
| лизин | 0.868 g | ~ | |||
| метионин | 0.25 g | ~ | |||
| треонин | 0.465 g | ~ | |||
| триптофан | 0.137 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.536 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.357 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.841 g | ~ | |||
| глицин | 0.206 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.419 g | ~ | |||
| Пролин | 1.142 g | ~ | |||
| серински | 0.594 g | ~ | |||
| тирозин | 0.561 g | ~ | |||
| цистеин | 0.061 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 7 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.169 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.007 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.05 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.079 g | мин. 16.8 г. | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.003 g | од 11.2 да 20.6 | |||
| 18: 2 линолејски | 0.003 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.003 g | од 4.7 да 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Енергетската вредност е 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- чаша (не спакувана) = 145 g (104.4 kCal)
Влажно урда без маснотии богато со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,6%, витамин Б12 - 15,3%, фосфор - 23,8%, селен - 17,1%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 72 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисно да се користи влажно урда со малку маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства на влажно урда со малку маснотии