Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Протеини | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Масти | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Јаглехидратите | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Диетални влакна | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Вода | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| Пепел | 1.58 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Витамин Б5, пантотенски | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Витамин Д, калциферол | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Витамин Д2, ергокалциферол | 5.1 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, бр | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Калциум, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Натриум, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Сулфур, С. | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Фосфор, П. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Минерали | |||||
| Ironелезо, Фе | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Манган, Мн | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Бакар, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Селен, Се | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Цинк, Зн | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно и дисахариди (шеќери) | 0.6 g | максимум 100 гр | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.6 g | ~ | |||
| Стерол (стероли) | |||||
| Кампестерол | 3 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Насадени масни киселини | 0.065 g | максимум 18.7 гр | |||
| 10: 0 Каприц | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигнокаин | 0.001 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.052 g | мин. 16.8 гр | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 ЗНД | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 олеик (омега-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 ЗНД | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Неронова, ЗНД (омега-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.433 g | од 11.2-20.6 гр | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 омега-6, ЗНД, ЗНД | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Еикозадиеноваја, омега-6, ЗНД, ЗНД | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.216 g | од 4.7 до 16.8 гр | 4.6% | 14.8% |
Енергетската вредност е 31 kcal.
Печурката Морел е богата со витамини и минерали како витамин Б2 - 11,4%, витамин Д - 51%, витамин ПП - 11,3%, калиум - 16,4%, фосфор - 24,3%, железо од 67.7%, манган - 29,4%, бакар - 62,5%, цинк - 16,9%
- Витамин B2 е вклучен во редокс реакции, придонесува за чувствителноста на боите на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на здравјето на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор и ги извршува процесите на минерализација на коскеното ткиво. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемување на деминерализацијата на коските, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Витамин ПП е вклучен во реакции на редокс и енергетски метаболизам. Недоволно внесување на витамин придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на водата, електролитот и киселината, учествува во спроведување на нервните импулси, регулирање на крвниот притисок.
- Фосфор е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетски метаболизам, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини потребни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е вклучен со различни функции на протеини, вклучително и ензими. Вклучен во транспортот на електрони, кислород, овозможува проток на реакции на редокс и активирање на пероксидација. Несоодветно внесување доведува до хипохромна анемија, миоглобинемија атонија на скелетни мускули, замор, кардиомиопатија, хроничен атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; потребни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со застој во растот, нарушувања на репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коските, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е вклучен во повеќе од 300 ензими вклучени во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на изразување на повеќе гени. Несоодветно внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција, присуство на малформации на фетусот. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја разбијат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калории е 31 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали отколку корисни Морел, печурка, калории, хранливи материи, придобивките од Морел, печурка