содржина
Духовна гозба: седум популарни јадења од грузиска кујна
Националната грузиска кујна е светла калеидоскоп на бои, ароми и вкусови, буди топли радосни чувства и со нив - невиден апетит. Ви предлагаме да се сетите на нашите омилени грузиски јадења.
Палета на зеленчук
Една од карактеристиките на готвењето и рецептите на националната грузиска кујна е изобилството зеленчук, билки и зачини. Шарената закуска ајапсандали го потврдува ова уште еднаш. Исечете на коцки 3-4 модри патлиџани со кора, сол и оставете ги 20 минути. Испржете 3-4 кромид во коцки во голема тава. Ние ги шириме модри патлиџани и пржете уште 7-8 минути. Додадете 5-6 сецкани домати без кожа, 4-5 слатки пиперки во ленти, 4 сецкани чешниња лук. Либерално посипете го зеленчукот со коријандер, магдонос, сол и хме--сунели по вкус, измешајте и динстајте под капакот 10 минути. Невозможно е да се одолее на таков опоен мирис.
Кадифе грав
Лобиото од црвен грав е омилен рецепт на националната грузиска кујна. За да го подготвите лобиото, натопете 400 гр грав преку ноќ и варете го во солена вода. Во тава со масло, поминете додека не поруменат 2 исечкани кромид и измешајте ги со гравот. Ставете 4-5 домати во врела вода неколку минути, отстранете ја кожата, изгмечете ја пулпата во пире од компири и измешајте со грав. Додадете 100 гр мелени ореви, 1/2 куп коријандер и оригано, сол, додадете коријандер и сунели хме. Динстајте го гравот на тивок оган 20 минути, често мешајќи. Луксузното лобио е совршен натпревар за печена свинска или пченкарна каша.
Firebird во домати
Чахохбили од пилешко е хит на грузиската кујна. Исечете го пилешкиот труп на парчиња и пржете во тава од леано железо под капакот 30 минути. Потоа воведуваме печење од 3-4 кромид. Во друга тава, динстајте 3-4 домати без кожа со додавање на 2 лажици. л доматно пире. Истурете го овој сос на пилешкото, доколку е потребно, додадете малку вода. Тука ставаме и ½ куп коријандер, 1 лажичка адџики и прстени од лута пиперка. Динстајте го пилешкото уште 30 минути, на крајот оставете ја преостанатата половина куп коријандер, 3-4 чешниња лук, ½ лажиче секој од утшо-сунели и коријандер. Оставете го chakhokhbili да се вари 15 минути - пилешкото ќе се засити со вкусови и ќе стане неверојатно вкусно.
Совршенство на месо
Супата Карчо е национално јадење од грузиска кујна, која ќе ја украси масата во работните денови и празници. Прво, натопете 150 гр ориз во вода. Гответе 500 гр говедско грашок во големи коцки 40 минути под капакот. Passeruem во маслена смеса од 2 главици кромид, 3 домати и слатка пиперка. Заедно со отечениот ориз, печењето го ставаме во тава со месо и готвиме уште 20 минути на висока температура без капак. 5-7 минути пред крајот, додадете 2 лажици.l. сос од кекемали, ½ лажиче. сунели хме, малку сол и црн пипер до супата. Следно, ставете 3-4 мелени чешниња лук и еден куп целер. Зачинетото срдечно харчо ќе ги освои дури и оние кои се рамнодушни кон супи.
Овца во грмушка
Јагнешкото чакапули е исто така безвременска класика. Исечете 2 гроздови тарагон, еден куп коријандер и ½ куп зелен кромид. Ситно исецкајте го кромидот, зелената пиперка и 500 гр млади сливи. Наместо тоа, можете да земете 300-400 гр сос од ткемали. Комбинирајте ги сите состојки заедно. Исечете парчиња од 1.5-2 кг јагнешко месо и пржете во путер во длабока тава. Тука ставаме зелен асортиман, истурете 250 мл бело вино, додадете 2 чешниња лук, 1 лажиче. сунели хме, сол и црн пипер. Намалете го огнот на минимум и динстајте го месото еден час под капакот. Да го вкусите миризливиот чакапули е како да ја посетите самата Грузија.
Чамци со злато
Кахапури во аџарски стил е белег на грузиската кујна. Месете го тестото од 150 мл кефир, 150 мл вода, 1 кг брашно, 6 лажици путер, 10 гр квасец, 3 лажиче шеќер и 1 лажиче сол. Нека се одмори еден час. Измешајте 200 гр рендан сулугуни и сирење со 3 распаднати варени јајца и поделете ги на 4 дела. Од тестото, ние исто така развлекуваме 4 слоја, скулптираме чамци и пополнуваме полнење со сирење. Направете вдлабнатина во центарот, подмачкајте го хачапури со жолчка и млеко и ставете го во рерна 20 минути на 220 ° C. Потоа пробијте во вдлабнатината на јајцето и печете уште 7 минути. Последниот допир на овој сјај е декор на свежо зеленило.
Воодушевување од ореви
Грузиската кујна со слатки заби ќе ве воодушеви со вкусни колачиња од шакарлам. Во засушена тава загрејте 100 гр бадеми и ореви и со блендер измелете ги во трошки. Изматете 3 јајца со миксер со 350 гр шеќер во пенеста маса, додадете 300 гр брашно, ореви, 200 гр стопен путер, 200 гр кисела павлака и ¼ лажичка кардамон. Постепено додавајќи уште 500 гр брашно, месете густо меко тесто. Го тркаламе во слој и отсекуваме чаша округли. Секој украсете го со цели бадеми, ставете го на плех со пергамент и испратете го во загреана рерна на 180 ° C 30 минути. Обезбедена е срдечна чајна забава со толку прекрасно колаче.
Зачини од брендираната онлајн продавница ”Јади дома”
Повеќе рецепти за грузиска кујна, фотографии и чекор-по-чекор опис може да се најдат на веб-страницата „Здрава храна во близина на мене!“. Тука дефинитивно ќе најдете јадења што ќе го задоволат целото семејство. И ако сакате да ги споделите вашите омилени рецепти, кажете ни за нив во коментарите. Па, зачините од продавницата на компанијата „Јади дома“ ќе додадат осветленост на вкусот на вашите јадења!