Многу луѓе ги исфрлаат јајцата од исхраната. Приближно 70% од калориите во јајцата се од масти, а најголемиот дел од тие масти се заситени масти. Јајцата се исто така богати со холестерол: јајце со средна големина содржи приближно 213 mg. Лушпите од јајцата се тенки и порозни, а условите во живинарските фарми се такви што буквално се „полнети“ со птици. Затоа, јајцата се идеални домови за салмонела, бактерија која е една од главните причини за труење со храна. Јајцата често се користат во печењето поради нивните врзувачки и квасец својства. Но, паметните готвачи најдоа добри замени за јајцата. Користете ги следниот пат кога ќе наидете на рецепт кој содржи јајца. ако рецептот содржи 1-2 јајца, само прескокнете ги. Наместо едно јајце додадете две дополнителни лажици вода. Во некои продавници за здрава храна се достапни замени за јајца во прав. Следете ги упатствата на пакувањето. Користете натрупа лажица брашно од соја и две лажици вода за секое јајце наведено во рецептот. Наместо едно јајце земете 30 гр пасиран тофу. Меленото тофу со кромид и пиперки зачинети со ким и/или кари ќе ги заменат вашите изматени јајца. Мафините и колачињата може да се пасираат со половина банана наместо едно јајце, иако тоа малку ќе го промени вкусот на садот. Можете да користите доматна паста, пире од компири, натопени презла или овесни снегулки за да ги врзете состојките кога правите вегански леб и сендвичи.
2022-11-11