Со многу малку пари, време и труд, можете да подготвите здрави и вкусни домашни безалкохолни пијалоци. Радосните меурчиња од алва ќе одекнуваат на ѕвончињата, светлиот вкус и арома на грог, перфоратор и пијалок од ѓумбир ќе ги надополнат и ќе ги поттикнат празничните јадења, а сладоста и топлината на чајот ќе го стоплат срцето и ќе ја направат ноќта многу искрена. Покрај тоа, сите пијалоци се многу здрави: тие се богати со витамини, го подобруваат варењето и го зајакнуваат имунолошкиот систем.
АЛЕ ЃУМБИР (рецепт )
– 800 мл чиста вода за пиење – неизлупен корен од ѓумбир 5 см – 3 лажици. л. шеќер од трска/мед
Подгответе чист стаклен сад попарен со врела вода. Истураме чиста вода. Коренот од ѓумбир добро го миеме, со три четкички, не е потребно да се лупи (лушпата содржи многу корисни бактерии кои ни се потребни за ферментација), триеме на ситно ренде или не многу ситно го мелеме во блендер. Растворете шеќер или мед во вода. Препорачувам да користите вистински нерафиниран шеќер од трска, пијалокот ќе испадне помиризлив и здрав, а исто така ќе ве задоволи со златна боја. Додадете рендан ѓумбир. Го покриваме вратот на шишето или теглата со салфетка за пристап до воздух и го поправаме со еластична лента. Оставете на собна температура (во кабинет, на пример) за ферментација 2-3 дена. Меурчиња или пена на врвот се знак за активен процес на ферментација. Се филтрираме низ ситно сито и го истураме напитокот во стерилизирано стаклено шише, го затвораме капакот и го оставаме на собна температура 24 часа. Потоа, без да се отвори (за да не испушти гасот) го ставаме во фрижидер уште еден ден.
ЈАБОЛКА ГРОГ
– 1л. сок од јаболко
зачини: каранфилче, цимет, морско оревче
- 2ч. л. путер
– мед по вкус
Истурете сок од јаболко во тенџере и ставете го на оган. Го загреваме сокот на топла температура, додаваме зачини, путер и варете на тивок оган 5-7 минути со постојано мешање.
Тргнете ја тавата од оган и процедете го сокот од јаболко преку крпа или ситно цедилка. Додадете мед во сокот од јаболко и мешајте додека целосно не се раствори.
НАПИВАК ОД ЃУМБИР
- корен од ѓумбир
– 2 лимони
- 1 hl куркума
– 50 гр мед
Изматете ги сите состојки во блендер. Наполнете со вода (топла или ладна) со брзина од 2-3 лажички по чаша.
БРОСИНСКИ ПОНЧ
– 100 гр брусница
– 100 мл сок од брусница
– 500 мл сок од портокал
– 500 мл сок од јаболко
– сок од 1 лимета
– парчиња портокал и лимета
– прстофат морско оревче
Измешајте ги сокот од брусница, портокал, лимета и јаболко, загрејте на оган, не ставајте да зоврие.
На дното на чашата ставете малку брусница, неколку парчиња агруми. Истурете во топол сок.
ТИБЕТАНСКИ ЧАЈ
- 0,5 литри вода
– 10 парчиња. соцвети од каранфили
– 10 парчиња. мешунки од кардамон
- 2 лажички. зелен чај
– 1 лажичка црн чај
- 1 л јасмин
- 0,5 l млеко
– корен од ѓумбир 4 см
- 0,5 лажиче. морско оревче
Истурете вода во тенџере и варете. Додадете каранфилче, кардамон и 2 лажички зелен чај. Повторно оставете да зоврие и истурете млеко, црн чај, изрендан ѓумбир и повторно доведете до вриење. Се става морското оревче и се вари 5 минути. После тоа, инсистираме 5 минути, филтрираме и служиме.
ЧАИ МАСАЛА
– 2 чаши вода
– 1 шолја млеко
– 4 лажици. л. црн чај
- засладувач
– 2 кутии кардамон
– 2 зрна црн пипер
– 1 ѕвезда анасон
– 2 соцвети каранфили
– 0,5 лажиче семки од анасон
– 1 лажичка рендан ѓумбир
– прстофат рендано морско оревче
Мелете ги зачините и измешајте. Во еден сад ставете да зовријат чајот, водата и млекото. Исклучете го огнот и додадете ја смесата за зачини. Оставете да кисна 10-15 минути. Филтрираме и послужуваме.
Ви посакувам среќен празник и свесна, чиста, прекрасна година!