„Јас сум макробиот“. Вака им одговарам на оние кои ме прашуваат зошто не јадам домати или пијам кафе. Мојот одговор е толку неверојатен за прашувачите, како да, барем, признав дека летав од Марс. И тогаш обично следи прашањето: „Што е тоа?
Што всушност е макробиотиката? Отпрвин, беше тешко да се опише со неколку зборови, но со текот на времето се појави своја кратка формулација: макробиотиката е таков систем на исхрана и начин на живот кој помага да се одржи здравјето, одличното расположение и бистрината на умот. Понекогаш додавам дека токму овој систем ми помогна да се опоравам за неколку месеци од болести со кои лекарите не можеа да се справат долги години.
Најстрашната болест за мене беше алергијата. Таа се почувствува со чешање, црвенило и многу лоша состојба на кожата. Од раѓање, алергиите ми беа придружник, кои ме прогонуваа дење и ноќе. Колку негативни емоции - за што? Зошто јас? Какво губење време во борба! Колку солзи и срам! Очај…
Тенка, излитена книга за макробиотика ми дојде токму кога речиси поверував дека немам шанса. Не знам зошто му поверував на Џорџ Осава во тој момент, но поверував. А тој, фаќајќи ме за рака, ме поведе по патот на исцелувањето и докажа дека имам шанса – исто како и сите вие! Велат дека и оние кои боледуваат од дијабетес и рак имаат шанса да се излечат.
Џорџ Осава е јапонски лекар, филозоф и едукатор, благодарение на кого макробиотиците (стариот грчки - „голем живот“) станаа познати на Запад. Роден во античкиот главен град на Јапонија, градот Кјото, на 18 октомври 1883 година. Од детството, Џорџ Осава страдал од лошо здравје, кое можел да го закрепне со свртување кон ориенталната медицина и прибегнување кон едноставна диета базирана на растително потекло. на принципите на Јин и Јанг. Во 1920 година беше објавено неговото главно дело „Нова теорија за исхраната и нејзиниот терапевтски ефект“. Оттогаш, книгата помина низ околу 700 изданија, а ширум светот се отворени повеќе од 1000 макробиотски центри.
Макробиотиката се заснова на источниот концепт на рамнотежата на Јин и Јанг, познат повеќе од пет илјади години, и некои принципи на западната медицина. Јин е име на енергија која има ефект на проширување и ладење. Јанг, напротив, доведува до контракција и затоплување. Во човечкото тело, дејството на енергиите на Јин и Јанг се манифестира во проширување и контракција на белите дробови и срцето, желудникот и цревата за време на варењето.
Џорџ Осава зеде нов пристап кон концептите на Јин и Јанг, што значи закиселување и алкализирање на ефектот на производите врз телото. Затоа, јадењето Јин или Јанг храна може да ја регулира киселинско-базната рамнотежа во телото.
Силна Јин храна: компири, домати, овошје, шеќер, мед, квасец, чоколадо, кафе, чај, конзерванси и стабилизатори. Силна Јанг храна: црвено месо, живина, риба, тврди сирења, јајца.
Вишокот на храна со Јин (особено шеќер) предизвикува недостаток на енергија, што човекот се обидува да го компензира со јадење многу јанг храна (особено месо). Прекумерната потрошувачка на шеќер и протеини доведува до дебелина, што повлекува цел „букет“ од разни болести. Прекумерната потрошувачка на шеќер и недоволното внесување на протеини доведува до фактот дека телото почнува да ги „јаде“ сопствените ткива. Ова доведува до исцрпеност и, како резултат на тоа, до развој на заразни и дегенеративни болести.
Затоа, ако сакате да бидете здрави, не јадете јака храна Јин и Јанг, како и хемиски и генетски модифицирана храна. Одлучете се за цели зрна и непреработен зеленчук.
Врз основа на својствата на производите наведени погоре, во макробиотиката се разликуваат 10 начини на исхрана:
Оброците 1а, 2а, 3а се непожелни;
Оброци 1,2,3,4 – дневно;
Оброци 5,6,7 – медицински или монашки.
Размислете што избирате?
Текст: Ксенија Шаврина.