Pesceterians, Frutherians, Flexitarians – за неупатените, овие зборови звучат како опис на сојузничката војска од филмот „Војна на ѕвездите“.
И кога таков човек ја менува исхраната кон доминација на растителна храна (на пример, одбива месо, но продолжува да јаде риба), тој искрено одговара на прашањата на своите пријатели: „Да, станав вегетаријанец, но понекогаш јадам риба. , затоа што…“.
Оваа лабава и непромислена употреба на терминот „вегетаријанец“ води до фактот дека сенките во форма на глави од риба и пилешки нозе паѓаат на филозофијата на вегетаријанството. Границите на концептот се нејасни, се губи смислата на се за што вегетаријанците стануваат вегетаријанци.
И секој ден има се повеќе и повеќе новокован „рибјаријанци“ и „месотаријанци“…
Од друга страна, има многу луѓе кои не јадат месо од идеолошко убедување или по совет на лекар, но не се сметаат себеси за вегетаријанци.
Значи, кои се вегетаријанци и дали јадат риба?
Вегетаријанското друштво, основано во Велика Британија уште во 1847 година, авторитативно одговара на ова прашање: „Вегетаријанец не јаде месо од животни и птици, домашни и убиени за време на лов, риба, школки, ракови и сите производи поврзани со убивање на живи суштества“. Или попрецизно: „Вегетаријанец не јаде ништо мртво“. Што значи дека вегетаријанците не јадат риба.
Според Џулиет Гелатли, британска активистка за правата на животните и директорка на Вива!, луѓето кои јадат риба немаат право да се нарекуваат вегетаријанци.
Ако веќе сте се откажале од месото на топлокрвни животни и птици, но продолжите да јадете риба и морски плодови, вие сте ПЕСКЕТАР (од англискиот песцетаријан). Но, сè уште не е вегетаријанска.
Помеѓу вегетаријанците и пескатаријанците може да има огромен јаз во нивните ставови за страдањето на живите суштества. Често вторите го одбиваат месото од цицачи затоа што не сакаат да бидат причина за нивното страдање. Тие веруваат во рационалноста на животните, но рибите... „Мозокот на рибата е поедноставен, што значи дека најверојатно не чувствува болка“, се правдаат љубезните луѓе со нарачување пржена пастрмка во ресторан.
„Во реномирани научни списанија ќе најдете сосема јасни докази дека цицачите, покрај физичката болка, можат да доживеат страв, стрес, да почувствуваат приближување на нешто заканувачки, да се ужаснуваат, па дури и да добијат ментална траума. Кај рибите емоциите не се толку изразени, но има многу докази дека и рибите доживуваат страв и болка. Секој што не сака да предизвикува страдање на живите суштества, треба да престане да јаде риба“, вели професорот Ендрју Линзи, директор на Оксфордскиот центар за етички третман на животните, автор на книгата Зошто страдањето на животните е важно. ).
Понекогаш луѓето кои одлучуваат да станат вегетаријанци не можат да се откажат од рибата, бидејќи веруваат дека таа е неопходна за одржување на здравјето - особено масните сорти на риба. Всушност, слични корисни материи може да се најдат во растителната храна. На пример, маслото од ленено семе е еден од најбогатите извори на омега-3 масни киселини и не ги содржи отровите од жива кои се наоѓаат во рибата.
Дали има вегетаријанци што јадат месо?
Во 2003 година, Американското дијалектичко друштво го призна ФЛЕКСИТАРСКИ како најпопуларен збор на годината. Флекситарецот е „вегетаријанец на кој му треба месо“.
Википедија го дефинира флекситаризмот на следниов начин: „Полувегетаријанска исхрана која се состои од вегетаријанска храна, понекогаш вклучувајќи и месо. Флекситарците се трудат да консумираат што помалку месо, но не го исклучуваат целосно од исхраната. Во исто време, не постои специфична количина на консумирано месо за да се класифицира флекситарецот“.
Оваа насока на „полувегетаријанство“ често е критикувана од самите вегетаријанци, бидејќи е во спротивност со нивната филозофија. Според Џулиет Гелати, концептот на „флекситаризам“ е целосно бесмислен.
Како тогаш да се нарече човек кој веќе тргнал на патот на намалување на потрошувачката на смртоносна храна, но сè уште не станал вегетаријанец?
Западните пазарџии веќе се погрижија за ова:
Редуктор на месо - буквално „го намалува месото“ - лице кое ја намалува количината на месна храна во својата исхрана. На пример, во ОК, според истражувањата, 23% од населението припаѓа на групата „намалувачи на месо“. Причините најчесто се медицински индикации, како и рамнодушност кон еколошките проблеми. Сточарските фарми испуштаат метан, кој е 23 пати повеќе штетен за земјината атмосфера од јаглерод диоксидот.
Избегнувач на месо – буквално „избегнување месо“ – човек кој се труди, ако е можно, воопшто да не јаде месо, но понекогаш не успева. 10% од населението во Обединетото Кралство припаѓа на групата „одбегнувачи на месо“, тие, по правило, веќе ја делат идеологијата на вегетаријанството.
„Повеќе од четвртина од испитаниците [во ОК] велат дека јадат помалку месо сега отколку пред пет години. Можеме да забележиме промени во исхраната на населението. Една третина од членовите на нашата организација се луѓе кои се обидуваат да ја намалат количината на месо во нивната исхрана. Многумина почнуваат со исклучување на црвеното месо за да го подобрат своето здравје, а потоа престануваат да јадат бело месо, риба итн. И иако овие промени првично се предизвикани од лични размислувања, со текот на времето овие луѓе можат да бидат проткаени со филозофијата на вегетаријанството“, вели Џулиет Гелати.
Вегетаријанска и псевдовегетаријанска исхрана
За да дознаеме еднаш засекогаш кој е вегетаријанец, а кој не… ајде да погледнеме на Википедија!
Вегетаријанството, во кое апсолутно НЕМА ХРАНА ЗА УБИЕЊЕ, вклучува:
- Класично вегетаријанство – покрај растителна храна, дозволени се и млечни производи и мед. Вегетаријанците кои консумираат млечни производи се нарекуваат и лакто-вегетаријанци.
- Ово-вегетаријанска – растителна храна, јајца, мед, но без млечни производи.
- Веганство – само растителна храна (нема јајца и млечни производи, но понекогаш е дозволен и мед). Често веганите одбиваат се што е направено од животински производи (сапун, облека направена од крзно и кожа, волна итн.).
- Фрутаризам - само плодовите на растенијата, обично сурови (овошје, бобинки, овошен зеленчук, јаткасти плодови, семиња). Внимателен однос не само кон животните, туку и кон растенијата (без јајца, млечни производи, мед).
- Вегетаријанска/веганска диета со сирова храна – се јаде само сирова храна.
Следниве диети НЕ се вегетаријански бидејќи дозволуваат убиствена храна, иако нивните количини може да бидат ограничени:
- Пескатаризам и Полотаризам - Избегнување црвено месо, но јадење риба и морски плодови (пескатаризам) и/или живина (полотаријанизам)
- Флекситаризмот е умерено или исклучително ретко консумирање месо, живина, риба и морски плодови.
- Исхрана со сештојади сурова храна – јадење само сирова или многу кратка термички обработена храна, вклучувајќи месо, риба итн.
Ако навлезете во целата разновидност на диети, можете да најдете многу под-сорти и нови под-подподелби со уште почудни имиња. Не е изненадувачки што луѓето кои го сменија својот став кон месото во „помалку, помалку или без месо“ претпочитаат едноставно и кратко да се нарекуваат себеси „вегетаријанци“. Ова е позгодно отколку долго време да и објаснуваш на пратетка ти зошто нема да и ги јадеш котлетите и да бараш изговори за да не се навреди.
Тоа што човекот веќе тргнал на патот на свесното и поздраво јадење е многу поважен од терминот што тој самиот се нарекува.
Затоа, да бидеме потолерантни еден кон друг, без разлика на која филозофија на исхрана се придржуваме. Затоа што, според Библијата, „не го прави нечист она што влегува во устата на човекот, туку она што излегува од неговата уста го прави нечист. (Евангелие според Матеј, поглавје 15)
Автор: Марина Усенко
Врз основа на написот „Подемот на вегетаријанецот што не е вегетаријанец“ од Финло Рорер, списание за вести на BBC