Мирисниот лист лаврушка е еден од најлесно препознатливите кулинарски зачини и се користи уште од античко време. Според легендите, ловорот се сметал за дрво на Богот Сонце. Ловоровото дрво е високо, конусно, зимзелено дрво кое расте до 30 стапки во височина. Во рана пролет се појавуваат жолти или зеленикави цветови во форма на ѕвезда, кои потоа се претвораат во темнозелени или виолетови бобинки. Густите лисја налик на кожа се елипсовидни и долги околу 3-4 инчи. Неколку факти за ловоров лист:
- Лаврушка била високо ценета од Грците и Романците, кои симболизирале мудрост, мир и покровителство.
- Зачинот содржи многу испарливи активни состојки, како што се а-пинен, ß-пинен, мирцен, лимонен, линалол, метилхавикол, нерал, еугенол. Како што знаете, овие соединенија имаат антисептички, антиоксидантни својства, а исто така го промовираат варењето.
- Свежите листови се многу богати со витамин Ц. Овој витамин (аскорбинска киселина) е еден од најмоќните антиоксиданси вклучени во ослободувањето на штетните слободни радикали од телото. Аскорбинската киселина, исто така, ја подобрува функцијата на имунолошкиот систем, има заздравување на раните и антивирусно дејство.
- Ловоровите листови содржат многу витамини, вклучувајќи ниацин, пиридоксин, пантотенска киселина и рибофлавин. Овој Б-комплекс на витамини помага во синтезата на ензими, функционирањето на нервниот систем кој го регулира метаболизмот.
- Ефектот на инфузија на лаврушка е познат по стомачни проблеми, имено чиреви, како и подуеност и колика.
- Лауринската киселина, која се наоѓа во ловоровите лисја, има својства што одбиваат инсекти.
- Компонентите на есенцијалното масло од Лаврушка се користат во традиционалниот третман на артритис, мускулна болка, бронхитис и симптоми на грип.