Продолжуваме да зборуваме за корисни и не многу корисни масти. Нашиот нутриционист Олег Владимиров објаснува зошто полинезаситените Омега-6 масни киселини можат да бидат опасни за организмот.
Омега 6 содржи околу 10 компоненти, од кои најважни се линолеинската киселина и арахидонската киселина. И иако есенцијалните масни киселини, како елементи во трагови, мора да бидат присутни во храната на луѓето, прекумерните количини на Омега 6 можат навистина да му наштетат на нашето тело. Факт е дека арахидонската киселина се претвора во воспалителни медијатори простагландини и леукотриени и може да предизвика развој на астма, артритис, атеросклероза, тромбоза, васкуларни и имуно-воспалителни болести, а исто така може да доведе до појава на тумори.
Изворите на Омега 6 се доста обемни. Пред сè, тоа се растителни масла: палма, соја, семе од репка, сончоглед, енотера, бораго, црна рибизла, соја, коноп, пченка, памук и шафран. Освен во растителните масла, Омега 6 се наоѓа во месото од живина, јајцата, семките од сончоглед и тиква, авокадото, житариците и лебот, индиските ореви, пеканот и кокосот.
Оптималниот однос на есенцијални масти Омега 3 и Омега 6 е 1: 4, но во модерната, дури и диетална исхрана, овој сооднос е искривен во корист на Омега 6 понекогаш десеткратно! Токму оваа нерамнотежа може да доведе до разни болести. За да го избегнете ова, треба да го зголемите процентот на Омега 3 во вашата исхрана во однос на Омега 6, односно да јадете повеќе храна што содржи Омега 3.