Paddlefish: фотографија и опис, живеалиште, риболов, рецепти

Рибата лопатка припаѓа на видот со зраци од фамилијата лопатки, кои се дел од редот на есетра. Оваа риба се наоѓа главно во американската река Мисисипи, како и во дел од реките на Мексиканскиот Залив. Ова е единствената есетра чија исхрана се состои од зоолошки и фитопланктон. Во овој поглед, тие имаат карактеристична разлика: пливаат со отворена уста, притоа собирајќи планктони, по што го филтрираат низ жабрите.

Меѓународната унија за зачувување на природата и додели на лопатката ранлива статус. Оваа статија ќе ги разгледа карактеристиките на однесувањето на лопатката, неговите живеалишта, репродукцијата, исхраната и риболовот на лопатката.

Опис на весла риба

Изглед

Рибата лопатка може да порасне до огромни големини, со должина на телото од околу 2 метри и тежина од речиси 90 килограми.

Речиси една третина од неговото тело е муцка, која наликува на весла. Благодарение на оваа уникатна карактеристика, рибата го добила своето име, лопатка.

На телото на оваа риба практично нема лушпи, а напред може да се најдат пар кратки мустаќи. Устата на лопатката е доста голема.

Има една перка на грбот, која е малку поместена наназад и е речиси на ниво на аналната перка.

Во основа, бојата на лопатката е темно сива нијанса кога се гледа одозгора. Страните и стомакот се со посветла боја, иако има примероци кои имаат речиси иста нијанса по целата површина на телото.

Каде живее лопатката

Овој вид риба претпочита резервоари за свежа вода лоцирани на истокот на Америка. Paddlefish ги исполнува:

• Во реката Мисисипи.
• Во реката Охајо.
• Во реката Мисури.
• Во реката Илиноис.
• Во езерата чии води се поврзани со реката Мисисипи.
• Во реките кои се влеваат во Мексиканскиот залив.

Paddlefish е исклучиво слатководна риба која се држи подалеку од брегот, на длабочина од околу 3 метри.

Во пролетно-летниот период се приближуваат поблиску до површината на водата, а понекогаш и скокаат од неа.

Како што се зголемува нивото на водата во реките, рибите лопатки се упатуваат кон езерата, каде што го чекаат моментот кога нивото на водата не ја достигне оптималната вредност.

Како се размножуваат лопатките

Пред почетокот на мрестот, кој се одвива напролет, лопатките се собираат во бројни јата. Во реката Мисисипи, оваа риба се мрести кон крајот на април или почетокот на мај. Областа каде што се мрести оваа риба може да биде долга и до 300 километри, што одговара на растојанието од устието на реката Охајо до устието на реката Илиноис. Кога лопатката ќе се мрести во езерото, бара области со чакал, каде што длабочината е од 4 до 6 метри, со температура на водата која достигна +16 степени.

Она што е најинтересно, лопатката не се мрести секоја година, туку со периоди од 4 до 7 години.

Женката е способна да носи од неколку десетици до неколку стотици илјади јајца, додека женките почнуваат да се мрестат кога ќе наполнат 12-14 години. Во овој момент, расте во должина од еден и пол метар. Рибата лопатка може да живее 50 или повеќе години, па затоа може безбедно да се нарече долг црн дроб.

Што јаде лопатка

Исхраната на овие риби се состои од:

• од планктони.
• од ларви од инсекти.
• Од црви.
• Од алги.
• од зоопланктонот.
• Од други мали членконоги.

Одгледување и риболов

Од втората половина на 70-тите години на минатиот век, лопатката била донесена на територијата на поранешниот Советски Сојуз, по што почнала вештачки да се одгледува.

Во моментов, оваа риба се одгледува во рибните фарми на резервоарите Воронеж и Краснодар. Не помалку активно оваа риба се одгледува во Украина.

Во Соединетите Американски Држави, риболовот со лопатка нема голем комерцијален волумен, и покрај фактот што оваа риба е доста вредна.

Рибите лопатки се собираат во голем број во реката Осаж, како и во езерото Озаркс. И покрај фактот дека лопатката населува многу водни тела во Америка, таа сè уште се одгледува вештачки во платени водни тела.

Процесот на размножување е поврзан и со фактот дека рибата не бара сериозна грижа. За негово одржување е доволен резервоар од 70 хектари каде температурата на водата е околу 22-25 степени. Пожелно е во резервоарот да има вегетација, а на дното да има тиња. Длабочината на резервоарот треба да биде најмалку еден и пол метри. По 2 или 3 години од животот, лопатката добива тежина од околу 5 килограми.

Од 1 хектар вештачко езерце, можете да добиете до 100 кг лопатка, со тежина од околу 2 кг секоја.

Во индустриски размери, лопатките се ловат со големи мрежи, долги до 3 километри и широки до 10 метри. Во некои случаи се фаќа со специјална жичана опрема со куки и мијалници, како и со жабрени мрежи.

риболов со весла

Според некои рибари, лопатката била уловена во езерото Великоје, во областа Кострома, како и во Приморје, во акумулацијата Струговски. Оваа риба можете да ја фатите на платени акумулации, каде што специјално се одгледува лопатката.

Рибата лопатка се лови главно на длабоко средство (хранител) и со користење на обични црви како мамка. На територијата на Украина и Русија, лопатката не расте до огромни големини, па на јадицата се ловат само мали единки.

Најголемите примероци ги ловат американските рибари, каде што лопатката може да тежи до 100 килограми со должина до 2 и пол метри.

Корисни својства на месото од лопатка

Месото од лопатка се одликува не само по неговиот одличен вкус, туку и по неговите придобивки, бидејќи содржи многу витамини и елементи во трагови, како и омега-3 масни киселини. Редовното консумирање на морска храна позитивно влијае на работата на многу внатрешни органи. Paddlefish не е исклучок во овој поглед. Месото од оваа риба поволно влијае на функциите на органите на внатрешно лачење, особено на функционирањето на тироидната жлезда. Присуството на омега-3 масни киселини во рибиното месо помага да се спротивстави на посериозни болести. Присуството на витамини и елементи во трагови ви овозможува да ја контролирате работата на кардиоваскуларниот систем и гастроинтестиналниот тракт.

Рецепти за лопатка

Уво од лопатка

Состојки за супа:

• Голем поединец, тежок околу 7 килограми.
• Неколку светилки.
• Три моркови.
• Сол по вкус.

Како да се готви увото:

1. Рибата се чисти, издувува и се мие, по што се отсечени главата и опашката.
2. Водата се става на оган и се доведува до вриење, со додавање на сол.
3. Кромидот и морковот се додаваат во зовриена вода.
4. По 15 минути тука се додаваат и главата, опашката и парчињата риба.
5. Доколку е потребно, зачините се додаваат на увото.
6. Садот се готви 20 минути. Во овој период, треба редовно да ја отстранувате пената.
7. По подготвеноста, рибата се вади од садот и се става на посебен сад, а супата се истура во чинии.

Ражничи со весла

За да подготвите толку едноставно јадење ќе ви требаат:

• Месото од голема риба.
• Еден литар млеко.
• Сол.
• Лимон
• Зеленило

Технологија на подготовка:

1. Рибата се сече на големи парчиња и се полева со сок од лимон.
2. Рибиното месо се посолува и се прелива со млеко, по што мора да отстои.
3. Кога ќе се свари, јагленот треба да биде врел. По можност. Да ги направи даб.
4. Ќебапот се готви 15-20 минути, додека не се појави златна кора.
5. Ражничи од лопатка послужени со билки и бело вино.

Таквата риба како лопатка е доста ретка на нашите простори. Оваа риба сака топлина, па затоа не се вкоренила во нашите диви резервоари. Дали е тоа што во вештачките акумулации се одгледува исто толку вештачки. Поради фактот што оваа риба е ретка за нас, таа е прилично скапа и практично недостапна. И, сепак, неопходно е да се проба ќебапот со весла. Па, многу вкусно!