содржина
Пред неколку векови, зачините вредеа во злато. И денес тие можат да се најдат во која било кујна, што воопшто не ја намалува нивната вредност. Секоја добра домаќинка ги има своите омилени зачини и докажани комбинации за сите прилики во својот арсенал. Зошто да не експериментираме и да пробаме нешто ново и неочекувано? Lookе бараме необична примена на вообичаени зачини заедно со експертите од брендот Камис.
Ким: од борш до чај
Кимот е зачин со изразен вкус на курва и светли гори нијанси. Најчесто го наоѓаме во леб, колачи и домашни препарати. Во исто време, органски ги надополнува јадењата од свинско, јагнешко и живина. Кимот оди добро со лук и црн пипер. Додадете маслиново масло и сок од лимон тука - ќе добиете интересен прелив за салати од зеленчук.
Дали ви беше здодевно да пиете обичен чај? Заживејте го со светли зачинети ноти. За да го направите ова, ставете 5-6 семки сушен ким Камис и 1-2 лажички кора од свеж лимон во чајник заедно со чај од црн лист. Наполнете ја смесата со топла вода на температура од 90-95 ° C, и по 5 минути ќе можете да уживате во необичен букет ароми. Ако сакате, додајте лисја од нане и вар во сварениот чај.
Ким се користи и во супи од борш и печурки. За подобро откривање на вкусот на семето, претходно испарете ги во врела вода 15 минути, исушете ги целосно и додајте ги во врели јадења околу 20 минути пред крајот на готвењето.
Цимет: ориентална песна
Циметот го доживуваме исклучиво како зачин за десерт и најчесто го користиме во домашно печење. Еве едно едноставно кулинарско хакирање на животот што ќе ви помогне да го направите уште подобро. Исушете 1-2 лажички мелен цимет Камис во тава без масло половина минута, измешајте со 200 гр шеќер, додадете нотка ванила и користете за да направите шарлот од јаболка. Овој мал допир ќе му даде неспоредлива арома и слатко-зачинети нијанси.
Искусни домаќинки знаат дека циметот совршено ги надополнува јадењата со месо. Ставете малку од овој зачин во топол сос од домати за јагнешко или пилешко - ова е омилена техника во источната кујна. И на Исток, вообичаено е да додадете цимет во месото пилаф за да добиете посуптилен вкус. Само имајте на ум дека циметот се внесува во топли јадења не порано од 7-10 минути пред крајот на готвењето, инаку ќе даде непријатна горчина. Не плашете се да експериментирате и истурете малку цимет во маринади за домашни препарати од зеленчук. До зима, правилно внесени, тие ќе добијат интересни нијанси.
Оревче: зачинета магија
Морско оревче за многумина е исто така чисто кондиторски зачин. Сепак, неговиот вкус со длабоки зачинети акценти и горчливо слатки вкусови има многу посериозен потенцијал.
Овој зачин совршено се усогласува со рибите, па затоа често се користи за мариноване и солење харинга, како и топла пушена скуша. Морско оревче помага подобро да се откријат кремастите ноти во крем супи и сосови за тестенини базирани на крем. И, исто така, добро комуницира со печурки. Обидете се да додадете морско оревче во ulулиен, пломби од печурки за пити и домашни препарати - нивниот вкус ќе стане подлабок и поинтересен. Во топлите јадења, зачинот се додава по готвењето и му се дава време да „зрее“.
Однесувајте се кон loversубителите на кафе со чаша вистинско кафе во источен стил. За да го направите ова, ставете нотка на морско оревче и цимет Камис во турку со свежо мелени зрна. Загрејте ја смесата на тивок оган една минута, истурете ладна филтрирана вода и ставете ја да зоврие три пати, така што пената ќе се појави.
Ingerумбир: курва хармонија на вкус
Gумбирот со цитрусни ноти во букетот се одликува со остар горлив вкус, непречено се претвора во кадифено зачинет вкус. Без овој зачин, не можете да замислите Божиќно джинджифилово, торта со захаросани плодови и миризливо портокалово топло вино.
Неочекувана, но многу успешна комбинација создава исушен корен од ѓумбир со јајца, особено во пржена форма. Исечете 1 јаболко на мали парчиња, посипете со шеќер и нотка ѓумбир „Камис“. Јаболките истурете 2 изматени јајца со кисела павлака и пржете обичен омлет.
Ingerумбирот им дава интересен звук на чорбите од месо, домашните тестенини со пилешко и рибино супа. Главната работа тука не е да се направи грешка со пропорциите. Изобилството на зачини дава остра горлива горчина. Продолжете од пресметката на 1 g мелен ѓумбир на 1 кг месо или 1 литар супа. Ако подготвувате топло јадење, додадете го околу 20 минути пред крајот. Ingerумбирот се става во тестото во последната фаза на месење, и кога се готви компот или џем, неколку минути пред да се тргне од оган.
Куркума: сончев белег
Куркумата за многу домаќинки е првенствено природна боја што им дава виножито нијанси на садовите. Во меѓувреме, суптилниот зачинет вкус со лесни адстрингентни белешки работи добро во многу јадења.
Ако пржете месо или риба во тесто, додадете малку куркума во брашното. Тогаш крцкавата кора ќе добие апетитна златна нијанса и заводлива арома. И, еве една интересна идеја за ужинка. Измешајте 1 лажица семе од чиа и маслиново масло, 0.5 лажиче сол и куркума Камис, 1 лажиче чили и 2 лажички рузмарин. Истурете го овој прелив над 400 гр индиски ореви и исушете го 20 минути во рерна на 140 ° C. Не заборавајте да ги мешате оревите еднаш. Можете да ги понесете со вас како здрава ужинка или да ги додадете во топли јадења со месо.
Куркумата е особено почитувана во индиската кујна. Ниту една варијација со учество на трошлив ориз не може без него. И ако додадете куркума со лук, ким и берберис на класичен пилаф од месо, ќе добиете неверојатно јадење што гордо ќе го ставите на празничната маса.
Каранфилче: кревка сила
Каранфилче со силна зачинета арома и богат вкус на горење предизвикува многу луѓе да стравуваат од расипување на садот. И целосно залудно. Главната работа е да го додадете во умерени пропорции.
Овој зачин често се става во маринади за домашни подготовки. За растителни пресврти и компоти со волумен од 10 литри, 3-4 гр каранфилче ќе бидат доволни. Ако маринирате печурки, тогаш ќе ви требаат 1-2 гр зачини за 10 кг производи. Во маринадите, каранфилчето на почетокот се внесува со други состојки, во компоти и џемови - 5 минути пред крај.
Дали сакате да направите вкусна закуска во брзање? Изгмечете 200 гр конзервирана туна со вилушка, додадете 2 пире варени јајца, 2 лажици природен јогурт, малку сол, каранфилче Камис и кора од лимон. Исечкајте ги состојките во блендер. Послужете ја паштетата со тенок пита леб или на крцкави брускети.
И, конечно, уште еден кулинарски хакерски живот. Ако сенфот во фрижидер е исцрпен, истурете 1-2 лажички бело вино во тегла, ставете ги мелените каранфили на врвот на ножот и измешајте. Сенфот ќе ја добие изгубената арома и експресивните зачинети ноти.
Се надеваме дека најдовте интересни препораки во нашиот преглед и ќе ги испробате во пракса во првата можност. За да постигнете максимален ефект, користете зачини Камис. Марката линија вклучува само природни зачини со највисок квалитет. Секој од нив има зачувано богат, нежен букет и уникатен повеќеслоен вкус во најмалите нијанси. Правилно да ги примените во секојдневното мени, ќе им дадете на вообичаените јадења нов необичен звук.