содржина
Кавијар од седалото: како правилно да се солени? Видео
Кавијарот од костур е ароматичен и вкусен ако му пристапите на посебен начин. Има вкус многу курва, па дури и мачките не го почитуваат сурово. Само термичка обработка може да го претвори кавијарот од костур во деликатес. Кавијарот од костур може да се пржи или вари, но особено е добар кога се посолува.
Како да се соли кавијар од Костур: видео рецепт
Рецепт за солење кавијар од костур со маринада
Состојки: – 1 костур кавијар; – 1 литар вода; – 2 лажици. л. сол; – ½ лажичка мелен коријандер; – 10 грашок црн пипер; – 4 грашок пиперка; – 2 ловорови листови.
Исплакнете ја свртката под топла проточна вода. Не отстранувајте кавијар од вреќичките додека перете.
Ослободете го кавијарот од филмот. За да го направите ова, вооружете се со вилушка или лажица. Овие прибор за јадење во голема мера ќе го олеснат процесот на одвојување на јајцата од филмот.
Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере и додадете сол. Додадете лаврушка, коријандер, црни пиперки и сладок пипер. Оставете да зоврие и варете 20 минути.
Истурете кавијар од костур со топла маринада и енергично промешајте. Оставете го кавијарот да стрмни 20 минути. Исцедете ја марината со сито.
Кавијарот од Костур е здрав и хранлив. Во однос на неговите придобивки, тој во никој случај не е инфериорен во однос на црвеното, иако не изгледа толку елегантно. Содржи фолна киселина, калиум, фосфор, омега-3 масни киселини и протеини
Направете водена бања. За да го направите ова, истурете вода во големо тенџере и ставете помало тенџере во него. Во последното ставете го кавијарот. Се вари 15-20 минути. За време на процесот на готвење, кавијарот мора да се меша со завидна регуларност.
Завршената срна од костур треба да биде ронлива и бела. Таквиот термички третман целосно ќе го ослободи од специфичната адстрингенција. Подготвениот кавијар може да биде малку солен по вкус. Ако излезе дека е суво, додадете неколку капки растително масло на неа.
Најдобри партнери за солена бас срна се крекери, леб и варени јајца. Половина белка од јајце со капаче од кавијар е одлична диетална закуска бидејќи содржи само 60 калории.
Кавијарот од костур е особено добар во дует со 'ржан леб. Сендвичи со него ќе станат не само одличен појадок, туку и украс на секоја празнична маса.
Рецепт за солење кавијар од седалото: лесен начин
Состојки: - 1 кавијар од костур; - сол по вкус; -3-4 ул. л растително масло.
Исплакнете ги и отстранете ги филмовите од кавијарот. Ставете го во длабока чинија. Додадете сол. Неговата количина зависи од вашите желби за вкус. Промешајте го кавијарот, подобро е да го направите ова со малку камшикувачки движења додека не се формира бела пена.
Оставете го кавијарот сам 10 минути. Потоа додадете неколку лажици растително масло и повторно победете го кавијарот една минута.
Ставете го кавијарот во тегла. Истурете го маслото-треба да ги покрие јајцата за околу 3-5 милиметри. Не мешајте! Затворете ја теглата со капак и испратете ја на ладно место најмалку пет дена. За тоа време, сјајот на седалото треба да биде добро солен. После тоа, можете безбедно да го јадете.