Според статистичките податоци, повеќе од 75% од Русите пијат слатка сода од време на време, а потрошувачката на газирани пијалоци се приближува до 28 литри по глава на жител годишно. Ако понекогаш посегнувате по некоја кола и слични пијалоци, тоа значи дека се изложувате на 4-метилимидазол (4-МЕИ) – потенцијален канцероген кој се формира при производство на некои видови карамела боја. А бојата на карамела е честа состојка во Кока-Кола и другите темни безалкохолни пијалоци.
Истражувачите за јавно здравје ги анализираа ефектите врз луѓето од потенцијално канцероген нуспроизвод на одредени видови карамела боја. Резултатите од истражувањето се објавени во PLOS Една.
Податоци за анализа на концентрација 4-МЕИ во 11 различни безалкохолни пијалоци првпат беа објавени во Потрошувачите Извештаи во 2014. Врз основа на овие податоци, нова група на научници предводена од тим од JOHNS Хопкинс Центар за a Ivивотен Иднина (CFL) го оцени влијанието 4-МЕИ од бојата на карамела што се наоѓа во безалкохолните пијалоци и ги моделира потенцијалните ризици од рак поврзани со постојаното консумирање газирани пијалоци во САД.
Се испостави дека консументите на вакви безалкохолни пијалоци се изложени на непотребен ризик од рак поради состојката што се додава во овие пијалоци едноставно од естетски причини. И овој ризик може да се спречи едноставно со избегнување на таква газирана вода. Според авторите на студијата, оваа изложеност претставува закана за јавното здравје и го поставува прашањето за можноста за употреба на боја на карамела во газираните пијалоци.
Во 2013 и почетокот на 2014 г Потрошувачите Извештаи во партнерство со CFL ја анализираше концентрацијата 4-МЕИ 110 примероци од безалкохолни пијалоци купени од продавници во Калифорнија и Њујорк. Резултатите покажуваат дека нивоата 4-МЕИ може значително да варира во зависност од брендот на пијалокот, дури и кај истиот тип на сода, на пример, кај примероците на диетална кока-кола.
Овие нови податоци го зајакнуваат верувањето дека луѓето кои консумираат големи количини газирани пијалоци непотребно го зголемуваат ризикот од развој на рак.