Porto Ronco е силен (28-30% вол.) алкохолен коктел со мек, малку сладок вкус на вино и ноти на рум во послевкусот. Коктелот повеќе се смета за машки пијалок на креативната бохемија, но и на многу жени им се допаѓа. Лесно се подготвува дома и ви овозможува да експериментирате со составот.
Историски информации
Ерих Марија Ремарк (1898-1970), германски писател од XNUMX век, претставник на „изгубената генерација“ и популаризирач на алкохол, се смета за автор на коктелот. Коктелот се споменува во неговиот роман „Три другари“, каде што се посочува дека пристаништето вино помешано со јамајкански рум ги румени анемичните образи, ги загрева, оживува, а воедно инспирира надеж и добрина.
Коктелот е наречен „Порто Ронко“ во чест на истоименото швајцарско село Порто Ронко на границата со Италија, каде што Ремарк имаше своја палата. Тука писателот поминал неколку години, а потоа се вратил во опаѓачките години и живеел во Порто Ронко во последните 12 години, каде што бил погребан.
Рецепт за коктел Порто Ронко
Состав и пропорции:
- рум - 50 ml;
- порт вино - 50 ml;
- Angostura или портокалова горчлива – 2-3 ml (по избор);
- мраз (опционално)
Главниот проблем на коктелот Порто Ронко е што Ремарк не го остави точниот состав и брендовите. Знаеме само дека румот мора да биде јамајкански, но не е јасно кој: бел, златен или темен. Во прашање е и типот на пристаништето вино: црвено или жолто, слатко или полуслатко, старо или не.
Врз основа на историски докази, општо е прифатено дека треба да се користат златен рум и црвено слатко пристаниште со светло или средно стареење. Ако коктелот е премногу сладок, тогаш можете да додадете неколку капки Angostura или горчлив портокал. Некои бармени ја намалуваат количината на рум на 30-40 ml за да ја намалат јачината.
Технологија на подготовка
1. Наполнете ја чашата со мраз или добро изладете ја портата и румот пред да ги измешате.
2. Истурете рум и ставете во чаша. По желба додадете неколку капки Ангостура или други горчливи.
3. Готовиот коктел измешајте го, па декорирајте со парче портокал или кора од портокал. Послужете без сламка.
