содржина
Палачинки од компири: Белоруска кујна. Видео
Вкусните и ароматични белоруски палачинки од компир може брзо да се подготват за вечера, кога после работниот ден нема да остане енергија за долго готвење. Друга предност на ова едноставно јадење: за да го подготвите во традиционална верзија, потребен ви е минимум состојки: компири и малку сол. Покрај тоа, можете да го диверзифицирате вашето мени со усвојување на неколку рецепти за палачинки од компири со различни филови.
Учиме како да готвиме вистински белоруски палачинки од компири.
Како да готвите палачинки од компир на белоруски
(детални инструкции чекор по чекор)
Изгледот и вкусот на палачинките од компир во голема мера зависи од квалитетот на компирот избран за нив. Белоруските компири се разликуваат од руските компири по голема количина на скроб содржан во него, така што варените палачинки од компир подобро ја задржуваат својата форма. Изберете силни и зрели клубени кои имаат груба кожа и жолтеникаво јадро. За да го одредите второто, побарајте од продавачот да исече еден компир.
Ако компирите што се користат за готвење палачинки од компир имаат недоволна количина на скроб, можете да додадете 2 лажички во тестото. компиров скроб.
Палачинки од компир се добри со кисела павлака.
За да ја подготвите масата, излупете ги клубените од компирот и потоа изрендајте ги. Во зависност од вашата желба и рецептот што ќе го изберете, можете да користите стандарден ситно ренде, ситно ренде или крупно ренде.
Откако ќе ја подготвите масата од компир, исцедете ја вишокот на влага, а потоа измешајте со адстрингентни состојки како што се компиров скроб, пченично брашно или ситно мелено пченкарно брашно, што ќе ги обои палачинките од компир со златна нијанса.
Ако не ви се допаѓа зеленикаво-сивата нијанса на палачинки од компир, можете да се ослободите од неа со додавање 1 лажица масло. л. ладен кефир или млеко. Подготвеното тесто треба да биде вискозно и доволно тенко.
Најдобро е да се варат палачинки од компири во џи, но можете да користите и рафинирано растително масло. Во претходно загреана тава истурете масло колку да покрие половина од дебелината на палачинките со компири. Распоредете го тестото со лажица во тавата за да има најмалку 1 сантиметар слободен простор помеѓу палачинките.
На силен оган испржете ги палачинките од компири од двете страни, превртувајќи ги со широка шпатула. Во исто време, внимавајте да не изгорите со прскање врело масло.