Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Протеини | 25.92 g | 76 g | 34.1% | 11% | 293 g |
| Масти | 22.12 g | 56 g | 39.5% | 12.7% | 253 g |
| Вода | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4427 g |
| Пепел | 1.06 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.7% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Витамин Б4, холин | 98.7 mg | 500 mg | 19.7% | 6.4% | 507 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 6.1% | 526 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.94 μg | 3 μg | 64.7% | 20.9% | 155 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.77 mg | 20 mg | 23.9% | 7.7% | 419 g |
| Betaine | 13 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 354 mg | 2500 mg | 14.2% | 4.6% | 706 g |
| Калциум, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Натриум, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.6% | 2031 g |
| Сулфур, С. | 259.2 mg | 1000 mg | 25.9% | 8.4% | 386 g |
| Фосфор, П. | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 7.9% | 406 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.26 mg | 18 mg | 12.6% | 4.1% | 796 g |
| Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Бакар, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.2% | 1020 g |
| Селен, Се | 23.7 μg | 55 μg | 43.1% | 13.9% | 232 g |
| Цинк, Зн | 4.65 mg | 12 mg | 38.8% | 12.5% | 258 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.638 g | ~ | |||
| валин | 1.261 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.888 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.166 g | ~ | |||
| леуцин | 2.049 g | ~ | |||
| лизин | 2.157 g | ~ | |||
| метионин | 0.664 g | ~ | |||
| треонин | 1.132 g | ~ | |||
| триптофан | 0.29 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.012 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.564 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.368 g | ~ | |||
| глицин | 1.414 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.895 g | ~ | |||
| Пролин | 1.145 g | ~ | |||
| серински | 0.991 g | ~ | |||
| тирозин | 0.871 g | ~ | |||
| цистеин | 0.29 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 79 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 8.91 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.69 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.3 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.62 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 9.39 g | мин. 16.8 г. | 55.9% | 18% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.84 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.35 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.8 g | од 11.2 да 20.6 | 7.1% | 2.3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.54 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.05 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.18 g | од 0.9 да 3.7 | 20% | 6.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.59 g | од 4.7 да 16.8 | 12.6% | 4.1% |
Енергетската вредност е 310 kcal.
- 3 oz = 85 g (263.5 kCal)
- стек, со исклучок на отпад (принос од 1 суров стек, со отпад, со тежина од 242 g) = 167 гр (517.7 кКал)
Премиско говедско месо, краток филе, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: холин - 19,7%, витамин Б6 - 19%, витамин Б12 - 64,7%, витамин ПП - 23,9%, калиум - 14,2%, фосфор - 24,6, 12,6%, железо - 43,1%, селен - 38,8%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 310 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто е корисно Говедско месо од премиум категорија, кусо филе, месо со маснотии отстрането до 1/8 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо од врвна категорија, кусо филе , месото со маснотии отстрането до 1/8 ″, пржено